Le Blog

La Cauliflower Pizza Crust La pizza à base de chou-fleur est à la première place avec 110 400 épingles. Il s’agit un plat végétarien et sans gluten. Le chou-f...

Un programme qui promet d’être chargé Les visiteurs auront accès à un espace de 1000 m² entièrement dédié à la cuisine, à des ateliers de cuisine et aux restau...

Un restaurant à la pointe de la technologieA Tokyo, le restaurant le Sagaya, spécialisé jusqu’à récemment dans la viande de bœuf de Kyushu, a mis la barre très haut en...

L'avocat, décidément un fruit à succèsLe fondateur de l’Avocaderia, un Italien originaire de Florence, a été conquis par l'avocat, ce fruit vert du Mexique. Il a sollic...

L’Alchimiste des saveurs à la conquête de l’Hexagone Arrivé en France en 1999, le chef libanais Alan Geaam, au contraire des grands chefs étoilés, ne s’est pas lancé...

Une réplique de la maison mère de New York La Beetle House de Los Angeles est inspirée de l’univers du grand cinéaste Tim Burton de la structure aux plats. Effective...

Comment a-t-on déterminé les 25 secondes ? Brad Appelhans a installé le dispositif Healthy Snack Choice dans une machine distributrice pour analyser le comportement...

La pâtisserie et la méditation, quel lien ?La cuisine en général, et la pâtisserie en particulier relèvent d’un véritable art, et être artiste requiert de nombreu...

Le prix en hausse dans les rayons alimentation Une large part des fruits et légumes consommés par les Britanniques est importé des pays membres de l'union et voisin...

Une situation privilégiée entre terre et mer Située en bordure de la frontière italienne, au sud de la France, la grande bâtisse datant des années 30 émerge majestueu...

Eleven Madison Park, New York Pour la première fois dans l’histoire, le titre de meilleur établissement du monde revient au restaurant Eleven Madison Park qui s’ajo...

La viande maturée, argument de vente du Taurus D’emblée, Le Taurus, cette adresse située sur la Place du Maréchal Juin, dans le 17e, annonce la couleur : c’est...

Se priver de fromage gras n’a aucune incidence sur le poids et la santé Ce constat découle d’une étude menée par le département de la nutrition, des exercices physiq...

Le cassis   Contrairement à ce que l’on pense, le cassis est le champion toute catégorie des aliments à forte teneur en vitamine C, à raison de 200 mg/100 g...

La plateforme Alim’Confiance    Alim'Confiance est la plateforme qui regroupe les résultats du contrôle sanitaire réalisé auprès des établissements alim...

L'essentiel du programmeLe salon Sugar Paris succède au salon Cuisinez. 70 stands français et internationaux, répartis sur 3 000 m² proposeront toutes sortes de pr...

Un restaurant qui bouscule les codesL’établissement Mugaritz est implanté en Espagne, plus précisément dans la commune du Guipuscoa, à 10 km de la frontière frança...

Un esprit écologique Dans le cadre de la préservation de la nature, aucun emballage non recyclable n’est utilisé et tout est vendu en vrac. Pour vos achats à l'épice...