Le Blog

Ce qu’il faut savoir sur cet ingrédient hors du commun L’utilisation du charbon végétal dans le domaine de la gastronomie date déjà du XIXe siècle. Il était al...

Une limitation sur les produits alimentaires   En avril 2016, la Commission nationale des titres-restaurants ou CNTR et la Fédération du Commerce et de la D...

Joris Bijdendijk à l’origine du succès du restaurant   Ancien participant qui s'est distingué pendant l’émission culinaire « Top Chef », le chef cu...

Le bien-être animal au cœur des débats   Aujourd’hui, la communauté helvétique prévoit un texte de loi spécifique qui vise à limiter la souffrance du homard...

Une carte variée, pas très bon signe   Un restaurant avec une carte très variée n’est pas toujours bon signe. Outre un large choix de plats, celle-ci signif...

Une décision sous l’impulsion des professionnels de la viande En Allemagne, comme de plus en plus dans d’autres pays, l’heure est grave pour les bouchers et autres m...

Une initiation au silence plutôt positive Elettra Wiedemann s’est inscrite à un séminaire de méditation silencieuse pour devenir moins irritable. Cette retraite sil...

Un menu détox, quelles différences avec l’alimentation quotidienne ? Ce type de menu est prévu pour la détoxination, c’est-à-dire pour éliminer les toxines accu...

Un retour en force Ces derniers temps, Blend s’est fait discret sur la scène médiatique. On parle plus de Victor Garnier en tant qu’auteur de livre de recettes ou de...

Souriez, vous êtes scanné ! Cette nouveauté nous vient de KFC Chine qui s’est associé encore une fois à Baidu. Après leur première collaboration (KFC Original +...

Quand la technologie rencontre la restauration Eatsa New York ressemble à une grande pièce avec des consoles de commande tout autour, sauf là où il faut récupérer s...

Une initiative plutôt utile Les Finger Nap ont fait leur apparition chez KFC Japon depuis quelques jours. L’enseigne a remarqué que ses clients avaient du mal à pass...

Les fruits de mer pas frais, comment les reconnaître ? Il y  des astuces toutes simples qui permettent de savoir si les fruits de mer ne sont pas propres à...

La friture, un mode de cuisson qui prédispose aux maladies cardiovasculaires C’est ce qui ressort d’une étude menée par l’épidémiologiste de l’Université d’Alabama,...

Se déconnecter pour apprécier le cadre Lorsque vous entrez dans un restaurant, c’est pour manger avant tout. Mais la déco joue aussi un rôle dans cette appréciation....

La cuisine asiatique, réputée plus saine Au départ, les Français se tournent vers la cuisine asiatique pour alterner avec le traditionnel bourguignon et le burger fr...

L’épicurisme comme philosophie Le restaurant Nomad Food ne s’en cache pas. Son but premier est la recherche du plaisir et du bonheur, mais surtout d’en fournir à ses...

Du food-truck au restaurant Estanco du Marché est le projet en commun de Marion Viguier et Léna Gautier. Les filles ont pendant un certain temps joué aux globetrotte...