Le Blog

La nourriture physique, inutile selon les respirianistes Le respirianisme consiste à vivre sans nourriture physique et sans eau pendant plusieurs mois, voire plusieu...

Les fromages blancsFromages non affinés, les fromages blancs ou  fromages frais sont très riches en eau. De couleur blanche, avec une saveur douce un peu acidulé...

Le Feijoada Plat national brésilien, le Feijoada est un mélange de viande de bœuf et de poitrine fumée, de saucisse fumée, de pieds, de lard, de queue et oreilles de...

1- Sentir les aliments pour déterminer leur fraîcheur   Parmi nos habitudes, celle d’acheter les aliments en grande quantité et de les conserver au frais. Au...

Exit l’ananas sur la pizza hawaïenne L’institut YouGov a effectué un sondage portant sur la pizza hawaïenne, cette pizza surmontée de morceaux d’ananas. Les résulta...

Conscients et volontaires On dénombre pas moins d’une soixantaine de professionnels qui participent à l’opération « zéro déchet ».  Ces restaurateurs e...

Une cuisine ouverte à la diversité La Fête de la Gastronomie est un événement culinaire spécialement édité pour le partage. Cette fois, des chefs indiens, syriens et...

Les spécialités de Carl’s Jr La marque a forgé sa réputation sur les charbroiled burgers, dont la garniture inclut de la viande grillée au charbon. Elle propose aussi...

Le concept L’esprit initial de la Fête de la Gastronomie est de réunir la communauté des métiers de l’alimentation. C’est une occasion pour les acteurs de la gastron...

1- Le Kig Ha Farz, véritable emblème de la cuisine régionale Symbole de la gastronomie bretonne, le Kig Ha Farz, traduit littéralement « viande et farce »,...

Les professionnels du métier tirent la sonnette d’alarme Le vice-président de l’Union des métiers et des industriels de l’hôtellerie Hervé Becam l’a dit sur les onde...

Fin d’une collaboration de la chaîne avec un franchisé Le géant américain du fast-food McDonald’s collabore avec deux franchisés en Inde. Il a été obligé de mettre f...

Être locavore, c’est participer à toute une économie Véritable alternative aux effets négatifs de la mondialisation, devenir locavore, c’est contribuer au développe...

Les magasins Coop se lancent dans le burger aux insectes À partir de ce mois d’août, les clients de la chaîne de magasins Coop en Suisse pourront acheter du hamburge...

Le barbecue texan, une grande source d'inspiration Thomas Abramowicz, fondateur de The Beast et du Son of a Beast, a débuté sa carrière professionnelle aux USA, dans...

Qu’est-ce que le fipronil ? L’OMS classe le fipronil comme un insecticide modérément toxique pour l’homme, mais qui devient dangereux en cas de consommation en...

Des caroténoïdes Les caroténoïdes sont des substances qui stimulent la fabrication de la mélanine. Ce dernier est un pigment permettant d’illuminer le teint et d’amo...

Le kebab Nous avons toujours considéré le kebab comme un plat turc. En réalité, il est d’origine allemande. Il s’agit d’une invention de Mehmet Aygün, un Turc qui s’...