Qu’est-ce que le fipronil ?

L’OMS classe le fipronil comme un insecticide modérément toxique pour l’homme, mais qui devient dangereux en cas de consommation en très grande quantité. Il s’agit d’un composant utilisé pour éradiquer les puces, les acariens et les tiques. En principe, il est interdit de l’utiliser sur les animaux de la chaîne alimentaire dans l’Union européenne. Par contre, l’usage domestique du produit, en tant qu’anti-termites ou anti-fourmis, tout comme l’usage antiparasitaire pour les animaux de compagnie, est autorisé.

Quels risques pour les humains ?

Le fipronil, consommé en très grande quantité, est susceptible d’engendrer des dommages hépatiques ; notamment au niveau de la thyroïde, du foie et des reins. Il perturbe le fonctionnement de la glande de la thyroïde en intervenant sur le développement cérébral. On peut aussi avoir des vertiges, des nausées, ou des vomissements. Cependant, le risque d’empoisonnement est relativement minime face aux faibles concentrations constatées dans les œufs contaminés. D’ailleurs, au bout de 6 à 8 semaines, les traces du produit disparaissent sur les poules contaminées.

Consommer des œufs contaminés, est-ce alors néfaste pour la santé ?

Selon l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation (Anses), le risque sur la santé humaine est très faible. Dans son rapport, le seuil d’une consommation sans risque est de 10 œufs frais contaminés par jour pour un adulte, 8 pour un enfant de 11 à 17 ans, 3 pour un enfant de 3 à 10 ans, 2 pour un enfant de 3 ans, et 1 pour un enfant de 1 à 3 ans. En cas de consommation sous forme d’ovoproduits, le seuil est encore plus bas. Jusqu’à présent, il y a eu plus de peur que de mal. Toujours est-il qu’en matière de santé, mieux vaut prévenir que guérir, alors, prudence !