Le Blog

Les plats servis au sein de ce bar à sushis ont été imaginés par le chef Etienne Nguyen qui, habilement et talentueusement, jongle avec la tradition et l’inventivité qu...

Un challenge pour les dirigeantsLe nouveau challenge du CNOUS et des CROUS va être matérialisé d’ici la fin de l’année. C’est officiel depuis le 22 septembre, on servira...

Les pastéis de bacalhau La morue, appelée localement bacalhau, est un emblème de la cuisine du Portugal. Les croquettes de morue sont servies en apéritif. Elles sont...

Comment ouvrir une pizzéria indépendante ? Travailler en indépendant, c’est tout faire soi-même. Il est donc préférable d’avoir un bon bagage en matière de ges...

- 4 à 5 portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Le cas échéant, les surgelés peuvent remplacer les produits frais. Il est important de privilégier la...

Que boire avec la truffe ? La truffe est un aliment qui se différencie par ses arômes de terre humide et de champignons. Pour mettre en valeur cette intensité a...

Une semaine pour découvrir un véritable mode de vie Si pour certains, le « gluten free » est tout simplement un effet de mode à suivre absolument, pour d’a...

La petite histoire du food truck nigérian Godshlter Oluwalogbon a vu le jour au Ghana, mais a grandi au Nigéria. À 25 ans, en 2001, il s’expatrie aux États-Unis et...

Un nouveau temple de la truffe à Paris 9 Prestigieuse, noble, exquise… la truffe incarne assurément le luxe en gastronomie. Une quête du raffinement que l’on retrou...

Un burger exclusif pour la fermeture de la boutique Colette à Paris Véritable institution, le concept store Colette, sis rue Saint-Honoré à Paris, a annoncé sa ferme...

Le restaurant du complexe hôtelier Villa Escudero, aux Philippines Le restaurant du Villa Escudera, à Tiaong, s’est aménagé un coin plutôt insolite et paradisiaque...

Pour apprendre à cuisiner des produits de saison52 produits de saison sont dévoilés par Jean Imbert dans son ouvrage intitulé « Utile ». Il partage avec les...

L’origine de la cuisine tandoori La cuisine tandoori, inventée dans les années 20, est originaire du Pendjab, du nord de l’Inde 20. C’est Nand Lal Gujral qui en fut...

Les commandes sont prises via un chatbotUne femme est derrière cette initiative innovante qui a pour slogan : « We want to make the world a burger place ...

Adieu camembert, brie et autre fromage à pâte molle Dorénavant, tous les fromages à pâte molle provenant de l’Europe en général et de la France en particulier ne peu...

Le grand chef veut tourner la page Le 20 septembre dernier, le grand chef du restaurant Le Suquet a annoncé sa décision de renoncer à son titre de triple étoilé du G...

La protection des animaux en cause De nombreux pays ont déjà appliqué cette loi d’interdiction de gavage des animaux, pour ne citer que les Pays-Bas, le Royaume-Uni...

1. Katherine Miller, fondateur de Chef Action Network est au sommet avec son association qui éduque les chefs sur le système alimentaire américain, en matière d’al...