Le Blog

Des produits nocifs pour la santé Selon les propos du chef Jamie Oliver, la caféine ainsi que le sucre que contiennent ces boissons présentent des risques pour la s...

Deux mois pour faire le tour des Cantines L’événement a débuté le 3 octobre dernier, mais vous avez jusqu’au 30 novembre 2017pour faire le tour des 6 établissements...

Nicolas Sale, un sacré chef habitué aux étoiles Apprenti cuisinier auprès des grands noms de la gastronomie, pour ne citer qu’Alain Senderens ou Marc Marchand, Nicol...

La tournée des chefs pour une meilleure visibilité des gares Cet événement baptisé « Chefs de Gare » fait partie des actions concrètes pour redorer le blas...

Une substance difficile à vivre au quotidien Pouvoir détecter la présence du gluten dans un aliment est le rêve de toute personne suivant un régime sans gluten. Les...

Ce qu’est l’intolérance alimentaire L’intolérance alimentaire est due à l’impossibilité pour l’organisme de digérer certains composants d’un aliment. En cause, la pro...

Le Talisman, un nouvel ingrédient pour des mets raffinés Petrossian, l’épicerie fine de la capitale française dévoile sa nouvelle création concoctée depuis deux ans...

La Société à Paris 6 Sis au 4, Place Saint-Germain des Prés, La Société vous propose un petit-déjeuner complet de 8 à 11 heures tous les jours. Dans la carte, on ret...

Une invention sur 16 étapes Adieu citron pressé et vinaigrette à l’échalote ! Avec l’huître aromatisée l’ostréiculteur Joffrey Dubault , fondateur de la société...

Les plats servis au sein de ce bar à sushis ont été imaginés par le chef Etienne Nguyen qui, habilement et talentueusement, jongle avec la tradition et l’inventivité qu...

Un challenge pour les dirigeantsLe nouveau challenge du CNOUS et des CROUS va être matérialisé d’ici la fin de l’année. C’est officiel depuis le 22 septembre, on servira...

Les pastéis de bacalhau La morue, appelée localement bacalhau, est un emblème de la cuisine du Portugal. Les croquettes de morue sont servies en apéritif. Elles sont...

Comment ouvrir une pizzéria indépendante ? Travailler en indépendant, c’est tout faire soi-même. Il est donc préférable d’avoir un bon bagage en matière de ges...

- 4 à 5 portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Le cas échéant, les surgelés peuvent remplacer les produits frais. Il est important de privilégier la...

Que boire avec la truffe ? La truffe est un aliment qui se différencie par ses arômes de terre humide et de champignons. Pour mettre en valeur cette intensité a...

Une semaine pour découvrir un véritable mode de vie Si pour certains, le « gluten free » est tout simplement un effet de mode à suivre absolument, pour d’a...

La petite histoire du food truck nigérian Godshlter Oluwalogbon a vu le jour au Ghana, mais a grandi au Nigéria. À 25 ans, en 2001, il s’expatrie aux États-Unis et...

Un nouveau temple de la truffe à Paris 9 Prestigieuse, noble, exquise… la truffe incarne assurément le luxe en gastronomie. Une quête du raffinement que l’on retrou...