Le Blog

Le sushi au poisson vivant La scène a eu lieu le 11 février dernier, quand la chaîne Sushiro a servi un sushi à un de ses clients. Ce dernier est un fervent internau...

L’OCDE détermine le temps passé à table   L’Organisation de coopération et de développement économique (OCDE) a réalisé une enquête sur les habitudes des po...

Une formation en ligne pour le grand public Le gaspillage alimentaire est fortement ancré dans les habitudes. Des achats en trop ou des portions trop généreuses dan...

Les producteurs locaux à l’honneur   Attable est un festival culinaire qui a pour objectif de promouvoir les produits du terroir. De nombreux producteurs et a...

Une nouvelle version du pan bagnat à l’aéroport de Nice Thierry Marx a eu la mauvaise idée de revisiter le pan bagnat dans son point de vente à l’aéroport de Nice....

Les produits de base de la cuisine polonaise La cuisine traditionnelle polonaise est copieuse et très variée. Parmi les ingrédients de base, on retrouve principalem...

Les pains Dans la catégorie des snacks, on retrouve parmi les spécialités niçoises la fougasse, un pain provençal cuit sur foyer ou sous les cendres. Elle peut être...

Les antipasti La découverte de la cuisine italienne serait incomplète sans les fameux antipasti. Ces entrées sont appréciées en apéro (c’est normal, ce mot signifie...

Le painQuel pain choisir pour ses hot dog ? À défaut du véritable bun américain moelleux, allongé et pas très sucré, vous pouvez parfaitement opter pour...

Après le sea-food, place aux légumes   Chez Noma, chaque saison est l’occasion d’optimiser les ressources existantes pour créer des plats et des modes de cui...

La nouvelle capitale du kebab Une étude orientée vers la malbouffe effectuée par le site My-pharma.info a abouti à ce résultat. L’analyse a tenu compte du nombre d’...

Un regain de confiance en soi  La thérapeute et assistante sociale Julie Ohana met en évidence une montée de confiance en soi chez les personnes qui cuisinent pou...

Les avantages de la pizza industrielle Le principal intérêt d’acheter une pizza surgelée ou précuite en grande surface réside dans son petit prix qui convient même...

Une recette « camouflage » pour les tromper : le stoemp Si vos enfants sont vraiment difficiles, il vaut mieux préparer le chou de Bruxelles en le di...

Une journée de découvertes savoureuses Pour cette troisième édition, la journée mettra à l’honneur les fromages de France et d’autres pays. Bien évidemment, il y aur...

Un concours mondial du saucisson Sous l’appellation de 1er Mondial Rabelais du Saucisson, cet évènement d’envergure organisé par l’Académie Ardéchoise des Amateurs...

Sommeil et poids, quel lien ? Des chercheurs du King’s College de Londres ont mené une étude permettant de faire le lien entre sommeil et perte de poids. Pour...

Un livre pour mieux cuisiner Ce livre s’adresse autant aux novices qu’aux cuisiniers professionnels.  Porté par Jill Norman, une éminence en matière de gastron...