Le Blog

Une éducation solidaire En adoptant cette initiative, le restaurant La Sirena 2, situé à Glons en Belgique, témoigne de sa collaboration avec les parents pour l’éduc...

Une alternative à la viande de plus en plus évidente Des start-ups et des fermes ont déjà commencé à produire des insectes comestibles, en attendant que la législat...

Thierry Marx La Boulangerie en quelques mots Thierry Marx La Boulangerie a été inaugurée en juin 2016 au 51 rue de Laborde, dans le 8e arrondissement de Paris. Depu...

Deux ans d’études pour les volontairesLe fructane est composé de glucides non réducteurs à la taille variable. Il s’agit d’un polymère de fructose constituant la réser...

J-10 pour s’inscrire Les inscriptions en ligne sont ouvertes pour ceux qui souhaitent participer à cette compétition, et ce, jusqu’au 15 décembre 2017. Deux séries...

À vos marques ! Six étapes sont nécessaires pour participer à cette compétition. - La création d’une recette inédite de burger à base de viande de bœuf hach...

Une phase expérimentale réussie Selon les informations issues de Veggie Athletic, une période d’expérimentation a été effectuée par Pizza Hut Angleterre dans 5 re...

La Torta di Ceci Recette classique de la cuisine corse, la Torta di Ceci est servie en apéro ou en entrée. Il s’agit de petits encas composés de farine de pois chic...

L’écho d’une démarche patiente Revendiqué depuis des années et renforcé par le cercle de réflexion indépendant Terra Nova, l’alternative végétarienne a été adoptée...

C’est une opportunité d’apprendre les bonnes manières Chez vous, chaque jour, vous apprenez à vos enfants à bien se tenir à table. Cette fois, franchissez le cap, e...

Le food pairing, quand la science s’incruste en cuisine L’idée du food pairing a germé dans l’esprit des fondateurs (Heston Blumental, Hoon Degeimbre) depuis 2005,...

Une expérience food pairing exclusivePendant 4 mois et 2 semaines, le Chef Benoît Hilaire concoctera pour ses clients des spécialités savoyardes et des mets raffinés s...

Des plats maison et produits français à l'honneurChez B.Bell, on est bien au royaume des palais fins. Cette enseigne, créée par les 2 frères Bellahcene, est spécialisée...

Kotteri Ramen Naritake, à Paris 1 Ce petit restaurant japonais est situé au 31 rue des Petits Champs, dans le 1er arrondissement de Paris. Kotteri Ramen Naritake est...

La composition nutritionnelle de l’avocat L’avocat, ce fruit d’origine mexicaine, a été longtemps considéré comme un produit de luxe. Depuis que l’alimentation saine...

Dans la catégorie des cuisines méditerranéennes, les plats typiques espagnols sont basés sur les fruits de mer et autres produits frais. Cuisine en perpétuel mouvement,...

L’art culinaire à l’honneur lors des Inrocks Festival L’événement gourmet baptisé Gros Buffet est organisé dans le cadre de la 30e édition des Inrocks Festival, un...

Une carte qui répond aux attentes des consommateurs La nouvelle carte des restaurants Campanile que le chef Philippe Renard a concocté reflète les nouvelles saveurs...