Le Blog

1- Le Kig Ha Farz, véritable emblème de la cuisine régionale Symbole de la gastronomie bretonne, le Kig Ha Farz, traduit littéralement « viande et farce »,...

Les professionnels du métier tirent la sonnette d’alarme Le vice-président de l’Union des métiers et des industriels de l’hôtellerie Hervé Becam l’a dit sur les onde...

Fin d’une collaboration de la chaîne avec un franchisé Le géant américain du fast-food McDonald’s collabore avec deux franchisés en Inde. Il a été obligé de mettre f...

Être locavore, c’est participer à toute une économie Véritable alternative aux effets négatifs de la mondialisation, devenir locavore, c’est contribuer au développe...

Les magasins Coop se lancent dans le burger aux insectes À partir de ce mois d’août, les clients de la chaîne de magasins Coop en Suisse pourront acheter du hamburge...

Le barbecue texan, une grande source d'inspiration Thomas Abramowicz, fondateur de The Beast et du Son of a Beast, a débuté sa carrière professionnelle aux USA, dans...

Qu’est-ce que le fipronil ? L’OMS classe le fipronil comme un insecticide modérément toxique pour l’homme, mais qui devient dangereux en cas de consommation en...

Des caroténoïdes Les caroténoïdes sont des substances qui stimulent la fabrication de la mélanine. Ce dernier est un pigment permettant d’illuminer le teint et d’amo...

Le kebab Nous avons toujours considéré le kebab comme un plat turc. En réalité, il est d’origine allemande. Il s’agit d’une invention de Mehmet Aygün, un Turc qui s’...

Une étude insolite pour un résultat absurde Ce résultat fait suite à une étude scientifique effectuée auprès des étudiants du MIT ou Institut de technologies de Mas...

La discrétion comme principe Le nouvel établissement de l’enseigne est implanté dans une ancienne maison de thé centenaire. Ce 27e café au pays du Soleil Levant se...

Ikea et la restauration, une longue histoire d’amour Le premier établissement Ikea a été mis en place en 1960. À ce jour, l’enseigne compte  390 restaurants, do...

Une étude dément les préjugés Timothy Fisher, manager de l’Institut Culinaire américain, dément publiquement sur Foodbeast que le port de gants dans la cuisine n’es...

Des repas variés La fièvre du clean eating se répand partout, et l’invasion des kits à cuisiner tombe à pic. Les packs d’aliments préparés sont des alternatives aux...

L’objectif de l’événement Initié par les concepteurs de l’A3S, le nouveau projet est prévu être une référence en la matière. Il s’agit du Premier Mondial de saucisso...

L’association EAT se mobilise EAT ou End Allergies Together œuvre pour lutter contre les mauvais impacts de l’allergie alimentaire. En collaboration avec le célèbre...

Et Cargo rejoint Uber ! Petit à petit, l’oiseau fait son nid, dit-on. Des bouteilles d’eau, des chargeurs de portable et des bonbons ont été intégrés dans les...

VG Pâtisserie L’une des pâtisseries les plus récentes est celle de Bérénice Leconte. Cette jeune ingénieure en Alimentation et Santé a décidé de se lancer dans la pâ...