Le Blog

Trophée du Meilleur livre de cuisine au monde   La 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » s’est déroulée à Yantai, en Chine, les 26 et 27 mai 2018...

Une histoire de tempo Les effets de la musique sur le comportement du consommateur intéressent les chercheurs depuis toujours. En 1993 déjà, David Kim et Charles S....

Pazzi, un projet Tech Good Food Le nouveau robot pizzaïolo baptisé Pazzi représente certainement la nouvelle révolution dans le secteur de la gastronomie. Fruit de...

Stop aux heures de repas décalés   Au-delà des fringales nocturnes, l’étude des chercheurs de l’université de Californie démontre surtout que manger aux heur...

Une deuxième édition qui s’annonce prolifique L’année dernière, une trentaine de chefs s’étaient lancés dans cette aventure solidaire en conjuguant leur bonne volont...

Des plats insolites  Chez Privé de Dessert, il ne faut pas se fier aux apparences. Avec ses assiettes trompe-l’œil, l’enseigne s’amuse à troubler malignement...

Le sucre comme thème de l’événement Le sucre est le thème principal de la Food Art Week. Cette édition coïncide avec la semaine nationale de la prévention du diabète...

Un voyage gustatif autrement Trois entités, à savoir le Profil Grec, Oenos Fruit Pierre Lumière et le Pavillon du Lac, se sont jointes pour organiser la deuxième édi...

1- Petits pâtés de Pézenas Spécialité peu connue de l’Hérault, c’est une préparation sucrée salée dont la forme ressemble à une bobine. Il s’agit de petits pâtés co...

Qu’est-ce que le food pairing ? Le food-pairing s’adresse à tous ceux qui pensent que cuisiner n’est pas seulement affaire d’intuition et qu’il y a besoin d’in...

Le plus grand restaurant d’Europe Big Mamma continue de voir les choses en grand. En un peu plus de trois ans d’existence, les deux associés Tigrane Seydoux et Victor...

Le guacamole, un produit phare chez McDonald’sDécidément, le guacamole devient un basique chez McDonald’s. Au Chili, on a servi le Mc Pollo Jr, un burger au poulet acc...

Un amendement pour la chocolatine   Inclus dans le projet de loi agriculture et alimentation, l’amendement sur le choix d’appellation de la célèbre viennoise...

Un concept unique Le restaurant Beau & Fort a élu domicile en plein cœur de Paris, dans le 9e arrondissement, plus précisément au 37, rue du Faubourg Montmartre....

La glace végétalienne, c’est quoi exactement ? La glace végétalienne est une préparation glacée identique à celle de la version classique, à une différence prè...

Un vrai festin pour le banquet Loin des a priori concernant la nourriture de festival, We Love Green se détourne de la bouffe rapide mangée entre deux chansons et p...

1- Le Rossolje Plat typique d’Estonie, le rossolje est une copieuse salade de pommes de terre et de betteraves rouges. À grande influence rurale, la cuisine estonienn...

La viande et l’effet de serre   Contre toute attente, d’après les études menées par le groupe de recherches World Ressources Institut, la viande est l’une de...