Le Blog

Le repas en détailEn entrée, un cocktail de crevettes et salade d’avocat, du poulpe frais et salade de mangue verte, assaisonnée avec de la vinaigrette au miel et citro...

Des Oscars  gastronomiques ? Organisé sous l’égide des producteurs IMG, ce palmarès est le fruit de l’imagination de Joe Warwick et d’Andrea Petrini. Les W...

Un encas à la fois gourmand et énergétique Encas très populaire aux États-Unis et au Canada, le « peanut butter and jelly » ou PB & J est un sandwich f...

On privilégie la variété pour les apéritifs Les apéritifs sont composés de différents produits, dont les crudités et les graines pour les amateurs de l’alimentation...

Une ambiance conviviale chez les participants  Cette année, le Championnat de France de Barbecue en est déjà à sa sixième édition. Derrière les fumées, beaucoup...

Trophée du Meilleur livre de cuisine au monde   La 23e édition des « Gourmand World Cookbook Awards » s’est déroulée à Yantai, en Chine, les 26 et 27 mai 2018...

Une histoire de tempo Les effets de la musique sur le comportement du consommateur intéressent les chercheurs depuis toujours. En 1993 déjà, David Kim et Charles S....

Pazzi, un projet Tech Good Food Le nouveau robot pizzaïolo baptisé Pazzi représente certainement la nouvelle révolution dans le secteur de la gastronomie. Fruit de...

Stop aux heures de repas décalés   Au-delà des fringales nocturnes, l’étude des chercheurs de l’université de Californie démontre surtout que manger aux heur...

Une deuxième édition qui s’annonce prolifique L’année dernière, une trentaine de chefs s’étaient lancés dans cette aventure solidaire en conjuguant leur bonne volont...

Des plats insolites  Chez Privé de Dessert, il ne faut pas se fier aux apparences. Avec ses assiettes trompe-l’œil, l’enseigne s’amuse à troubler malignement...

Le sucre comme thème de l’événement Le sucre est le thème principal de la Food Art Week. Cette édition coïncide avec la semaine nationale de la prévention du diabète...

Un voyage gustatif autrement Trois entités, à savoir le Profil Grec, Oenos Fruit Pierre Lumière et le Pavillon du Lac, se sont jointes pour organiser la deuxième édi...

1- Petits pâtés de Pézenas Spécialité peu connue de l’Hérault, c’est une préparation sucrée salée dont la forme ressemble à une bobine. Il s’agit de petits pâtés co...

Qu’est-ce que le food pairing ? Le food-pairing s’adresse à tous ceux qui pensent que cuisiner n’est pas seulement affaire d’intuition et qu’il y a besoin d’in...

Le plus grand restaurant d’Europe Big Mamma continue de voir les choses en grand. En un peu plus de trois ans d’existence, les deux associés Tigrane Seydoux et Victor...

Le guacamole, un produit phare chez McDonald’sDécidément, le guacamole devient un basique chez McDonald’s. Au Chili, on a servi le Mc Pollo Jr, un burger au poulet acc...

Un amendement pour la chocolatine   Inclus dans le projet de loi agriculture et alimentation, l’amendement sur le choix d’appellation de la célèbre viennoise...