Le Blog

La piadina fait partie de ces recettes traditionnelles peu connu du grand public international. Le nom piadina vient de pida, terme utilisé dans le dialecte romagnol. La...

Le restaurant  L'étoile à Dijon, en Côte d’Or (21)Il vous propose son menu St valentin à 25 Euros  (Réservation 03 80 73 12 12). En entrée : Une coupe de C...

En accompagnementDu riz : cela peut-être du riz nature ou du riz vinaigréLes sushis dans le menuLe met le plus représentatif de la gastronomie traditionnelle japonai...

Et pour l’accompagner dans sa quête d’originalité, elle a sollicité le cheddar. Le fromage est en effet présent dans un grand nombre de recettes de la carte.Carte d'ident...

Le Konopizza DécouverteLes ingrédients concentrent des tranches de coppa, mozzarella, ricotta, pesto, sauce tomate. On l’a compris, l’ingrédient principal est la cop...

Le grana padano : histoireIl s'agit d'un fromage italiens à pâte pressée cuite. Il se distingue du Parmesan par son caractère  industriel : c’est le produit AOP qui...

Il s’agit d’un sushi au riz pressé garni de foie gras maison et figue, praline et graine de sésame à la prune (2 pièces). Sushika, malgré ses airs d’établissements fusion...

Les verrines sont des préparations culinaires individuelles, salées ou sucrées, que l'on sert présentées dans des petits verres et que l'on déguste à la cuillère. Les ver...

Dans les deux cas, les différentes compositions sont soient roulées soit présentées en carrée sur assiette.Galette de sarrasinCommençons par les garnitures.En viande ou c...

Un éventail de choixLes différentes catégories se distinguent par leur enveloppe (fine tranche de saumon pour les douceurs, feuille de salade pour les star light, algue n...

Origine et spécificitésD'origine méditerranéenne puisqu’elle est typique de l'Émilie-Romagne, en Italie cette recette est classée dans la catégorie "sauce", contrairement...

La tarte aux pommesElle peut  être revendiquée à juste titre par la Normandie. La région est, en effet, le royaume des pommes : dans les campagnes il n’est pas...

Les œufs sont riches en protéines et en plusieurs nutriments essentielsPar ailleurs, pour la majorité des individus, la consommation d’œufs dans le cadre d’un régime équi...

L’objectif de cette année est une vingtaine d’implantation. Le concept de restauration Feel Juice vise la réalisation de trois défis.1 - ProposerUne offre nutritive, équ...

Le Wok Saint GermainL’établissement, implanté dans le 6ème arrondissement reproduit à merveille les principes de la cuisine chinoise. Cette dernière est, selon le Wok Sai...

De temps en temps, oubliez les chips pour vous rabattre sur des fruits à croquer, un snacking sain et bon pour la santé et le poids.Créée à Barcelone en 2011La société Sn...

Il est  organisé par La Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs (CNCT)Sa finale s’est déroulée, le 26 janvier dernier lors du Sirha à Lyon. L...

L’emplacement est symboliqueCar c’est à cet endroit que l’affaire familial a débuté son aventure en 1930.  Sarah Guyader se charge de l’accueil des clients et les o...