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Actualités dans la Restauration
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Actualités dans la Restauration
05/07/2018 par Tomas
Les produits de la mer : petit rappel sur la fraîcheur
Des fruits de mer vivants, c’est un gage de fraîcheur Il faut avant tout s’assurer que les fruits de mer soient parfaitement en vie au moment de l’achat....
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05/07/2018 par Tomas
We eat Africa: festival des cuisines d'Afrique
À la découverte de la gastronomie africaine Derrière cette idée splendide, on retrouve le magazine Afro Cooking, spécialisé dans les cuisines d’Afrique et d'out...
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03/07/2018 par Tomas
Quand les restaurants refusent la porte-parole de Trump
Des motifs de moralité chez les transgenres Le 22 juin dernier, la propriétaire du restaurant américain Red Hen a prié la porte-parole de Donald Trump, Sar...
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02/07/2018 par Tomas
5 idées de garnitures pour vos pizzas estivales
La pizza italienne Ingrédients pour 2 pizzas : - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 oignon émincé - 580 g de Pomodori Pelati San Marzano - 1 cuil...
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01/07/2018 par Tomas
Des plats 100% Pixar à Disneyland Californie
Le Pixar Fest Depuis le 23 juin dernier et jusqu’au 3 septembre prochain, les visiteurs de Disneyland Californie peuvent se réjouir. Outre les attractions et décorat...
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30/06/2018 par Tomas
World’s 50 Best: le chef Massimo Bottura numéro un
La 16e édition remportée par l’Italie Révélé au grand public le 19 juin dernier lors d’une soirée grandiose au Palacio Euskalduna, à Bilbao en Espagne, le palmarès...
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29/06/2018 par Tomas
Pont-Neuf : nouveau paradis des frites à Paris
Les frites à la française, plus qu’un accompagnement Le nouveau restaurant Pont-Neuf tient à instaurer une nouvelle vision des frites chez les clients. Les bâtonnets...
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28/06/2018 par Tomas
La tendance du poptail : on craque encore cet été
Qu’est-ce que le poptail ? Le mot poptail a été créé en contractant le mot popsicle (esquimau) et cocktail. Il s’agit du mélange parfait du sorbet et du cocktai...
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27/06/2018 par Tomas
Le macaron glacé : must-have de l'été ?
Le macaron glacé : un dessert hybride Emblème de la pâtisserie française, le macaron se déguste aussi bien en dessert qu’en encas tout au long de l’année. Pour...
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27/06/2018 par Elodie
Wild & the Moon ouvre son 10e restaurant
Des produits frais et détox Wild & the Moon est connu pour sa cuisine sans gluten et ses jus pressés à froid, idéals pour des cures régénérantes. Dans ce nouvea...
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26/06/2018 par Tomas
Le chef Jean Imbert au festival Lollapalooza
Une brigade de chefs reconnus au rendez-vous Le côté culinaire du festival sera bien animé avec les chefs réputés qui vont y participer:- Denny Imbroisi,...
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26/06/2018 par Elodie
Speed Burger propose une solution de prêt à ses franchisés
La franchise Speed Burger Speed Burger est un service de proximité implanté depuis 1995. Avec son idée de livraison à domicile de burgers, Bruno Bourrigault a permis à...
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26/06/2018 par Tomas
Des rats dans les cuisines d'un Burger King aux États-Unis
Une vidéo compromettanteSitué dans le quartier de Brandywine Hundred à Wilmington, ce Burger King a eu la malchance de tomber sur une cliente farouche. En réussissant...
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22/06/2018 par Tomas
Menu du Jour : l'appli restauration en 3 points
Menu Du Jour, kézako ? Menu Du Jour est une application gratuite utilisable sur smartphone qui a fait ses débuts à Annecy en 2017. Elle a été développée de mani...
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22/06/2018 par Tomas
Frites, burger: nous aimons le gras, c'est naturel
Un fait prouvé scientifiquement Dana Small, un professeur de psychologie et psychiatrie à l’Université de Yale, et son équipe ont mené une étude sur 206 adultes. L’é...
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21/06/2018 par Tomas
Les blettes : 3 recettes pour enfin les aimer
Gratin de blettes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 bouquet de blettes lavées (200 g environ) - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de maïzena- 250 ml de lai...
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20/06/2018 par Tomas
3e édition du Refugee Food Festival jusqu'au 24 juin
15 restaurants solidaires en FrancePour cette nouvelle édition, les 15 établissements participants en France vont confier leurs fourneaux aux chefs cuisiniers réfugiés...
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20/06/2018 par Tomas
L'Abysse: nouveau bar à sushis ultra chic à Paris
Des menus alternant tradition et modernité Ce comptoir à sushis est avant tout une manifestation de la passion d’Alléno pour l’art culinaire japonais. Avec...
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