Le Blog

La Bellezza ou « la beauté » en italien   La Bellezza porte bien son nom. Les premières photos de ce septième établissement Big Mamma révèle une belle façade...

Un cadre coloré et intimiste  Sayeh Zomorrodi porte plusieurs chapeaux. En plus de sa toque, elle a également suivi une formation d’architecture, et c’est tout...

Le sel peut causer plusieurs maladies   Comme tout ingrédient en cuisine, le sel pris à des doses non contrôlées est néfaste pour la santé. Utile à l’organis...

Rien qu’un numéro de téléphone   Ouvrir un restaurant sans nom figure sans aucun doute dans le palmarès des idées les plus audacieuses de l’année. Dans la...

Encore plus de restaurants pour 2018  L’initiateur de ce beau projet, le célèbre chef monégasque Alain Ducasse, a voulu donner un accès plus large à la grande cui...

Fast-food toujours   Avec un rythme de vie effréné, les Européens continuent de favoriser les fast-foods dans leur régime alimentaire en faisant l’impasse su...

Les glucides contribuent à la longévité Il a fallu 25 ans à la revue scientifique américaine The Lancet pour finaliser son étude et effacer tous les préjugés. Sa thé...

Un principe basé sur la génétique Pour pouvoir définir un régime personnalisé, il faut avant tout que l’individu fasse un test ADN (prise de sang ou prélèvement de s...

Moins d’eau, moins de tubercules Une chose est sûre, la perturbation climatique affecte non seulement les êtres humains et la nature, mais aussi l’agriculture. En té...

Consommer du poulet cru… une fausse bonne idée   Bien qu’il soit célèbre pour ses saveurs inédites, le sashimi de poulet reste tout de même un plat qui prés...

Le Nantes Food Forum, de quoi s’agit-il ?   Le Nantes Food Forum est un évènement spécialement conçu pour réunir les acteurs de l’alimentation et les co...

La cuisine tunisienne   La gastronomie de la Tunisie figure parmi les références incontournables en matière de cuisine orientale. Elle résulte des différentes...

Do It Yourself, une pizzeria au concept inédit Inaugurée début août 2018, la pizzeria baptisée Do It Yourself, au 1 place Riquet à Toulouse, a adopté un concept peu...

Le slunch, qu’est-ce que c’est ? Le slunch est un anglicisme qui aurait été créé par une journaliste française. Concrètement, c’est la contraction de « sup...

La générosité toujours au rendez-vous  Le Recho est une association qui a toujours privilégié l’inclusion des réfugiés dans le monde professionnel en général,...

Un événement haut de gamme et écoresponsable Conscients de la dégradation flagrante de Mère Nature, et de la responsabilité qu’ils ont dans cette situation, Le Foodi...

Muddy Bites, un projet plutôt original Nick Cavegn est l’initiateur du projet Muddy Bites. Il s’agit d’une petite entreprise de confiserie qui fait voyager les papill...

1- Les pintxos de Saint-Sébastien Si en Espagne, on parle de tapas, au Pays Basque, il est question de pintxos. Il s’agit d’une tranche de pain sur lequel sont disp...