Le Blog

DéroulementLes services ont visité 1426 restaurations rapides et 299 établissements de VAE. L’opération a été appuyée par le ministère du Tourisme et de la Consommation,...

Les deux starlettes, ensembles depuis quelques temps, ne cessent de faire parler d’eux. Leur passage créé toujours un émoi, notamment à Hawaï et à New York. Fast-food ne...

L’impact de cette disposition sur l’habitude alimentaire des américains fait l’objet d’une controverse entre deux « écoles », chacune défendant ses idées à coup...

La purée en restaurationAprès le bar à soupes américain, c’est au tour des "purées" de tenter de séduire les consommateurs français. Et apparemment, le pari être gagné !&...

Aucun lien entre l'enseigne et la cause du décèsL’examen post-mortem a démontré que la cause de la mort de la jeune fille est bien un choc multi viscéral et une intoxicat...

Située à quelques pas de la grande enseigne américaine Mc Donald's, la nouvelle VF s’est établie dans le local d’un ancien magasin de tapis. Le restaurant a ouvert ses po...

Le conceptC’est la ville de New York qui a vu l’apparition des premiers Soup’bars avec Le bar à soupe. Le concept s’est ensuite répandu en Angleterre vers la fin des...

Les tortillasElles sont une sorte de galette à base de maïs ou de blé. Elles sont aux Mexicains ce que le pain est aux Français et les spaghettis aux Italiens. Il existe...

Xavier Marin, nouvel actionnaire majoritaire de l’enseigne Courtepaille, a même déclaré que la grillade « à la Française » constitue le pont entre la restaurati...

Les nigiri sont réalisés avec un bloc de riz surmonté d’une fine tranche de poisson cru. Les maki quant à eux sont reconnaissables par la feuille d'algue de nori enroula...

Nouvelles saveurs et montée en gammeAujourd’hui, de plus en plus, la restauration rapide mise sur l'exotisme. Le but étant d’offrir aux clients les saveurs d’ailleur...

Le snacking typiquement français remporte du succèsD’aprés les chiffres révélés à l’occasion du Sandwich & Snack Show, en termes de VAE, le snacking à la française co...

En 2011, on compte plus de 28 500 établissements de VAE en France, tous secteurs confondus (sandwicheries, restaurations thématiques, pizzerias...). Parallèlement, d...

ParrainageLe SNARR ou Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide parraine pour la deuxième année consécutive le salon. La VAE expo sera axée sur le...

 La chaîne de fast-food américaine Jack in the BoxAvec à son actif 2200 restaurants, l'enseigne a pris la décision de supprimer les jouets des menus enfants. Ai...

Visiblement, Comptoir Del compte bien s’imposer dans le secteur en multipliant les inaugurations. Ouvertures en sérieLe 15 juin dernier,  elle a ouvert deux autres é...

De « l’excrément burger  » dans les fast-foods japonaisLes japonais ne finissent pas d’étonner. Un scientifique japonais a mis au point un hamburger à base d’ex...

Une étude à la base de cette affirmationL'Afrique du Sud, le Brésil, l'Australie, les Philippines, les Etats-Unis, le Ghana, le Royaume-Uni  et l'Inde font partie de...