Au menu pour le déjeuner et le diner

Les chefs ont élaboré les menus avec le plus grand soin, à commencer par la sélection des produits jusqu’à la recherche de nouvelles saveurs pour les papilles françaises. C’est donc un véritable voyage culturel qu’ils apportent sur la table, avec des plats comme le Tom Kha Gai, un velouté de lait de coco et de volaille, et le Tod Man Pla, une  galette de poisson frit au curry.

On a droit à 3 formules au choix :
- Le "58" avec entrée, plat et dessert à 48€ ou 58€ boisson comprise (de l’eau en bouteille ou du café) pour le déjeuner.
- Le "78" qui est une sélection d’entrées, plats et desserts, toujours boisson comprise. C’est la formule Menu découverte du Shangri-La Chang Mai pour le déjeuner et le diner.
 - Le "68" avec entrée, plat et dessert pour 68€ disponible au dîner.

La Bauhinia et les saveurs franco-asiatiques

La Bauhinia du Shangri-La Hotel Paris est connue pour ses menus inspirés d’Asie du Sud-Est. Avec aux fourneaux le chef étoilé Christophe Moret qui a un parcours culinaire riche, la table déjà forte élégante de La Bauhinia propose des plats de luxe reprenant des recettes malaisiennes, indonésiennes, vietnamiennes et thaïlandaises. A son actif, beaucoup se rappellent des spécialités comme le Ikan Curry, une fricassée de lotte au curry.