Dolce Vita du chef Siong Tien à Saze

Avec sa femme Mélodie Poujol, Tien Siong est un habitué du Championnat de France de la pizza depuis au moins 2018. Cette année, c’est la consécration pour le couple puisqu’ils gagnent avec leur équipe la première place de la catégorie phare « pizza classique ».

Cette année, Tien Siong nous a montré toute l’étendue de son savoir-faire avec une pizza Saint-Jacques aux mille saveurs. Appelée « Air de fête », la meilleure pizza de France 2021 sera encore proposée aux clients de leur restaurant Dolce Vita pendant quelque temps. Elle sera disponible sur réservation préalable.

Situé dans le village de Saze en région Occitanie, Dolce Vita existe depuis 2015 avec des associations d’ingrédients toujours étonnantes pour leurs recettes de pizzas.

Adresse : 2 Rue de l'Oratoire, 30650 Saze.

La Piazza du chef Achim Florentin

Sur la deuxième marche du podium, on retrouve Achim Florentin du restaurant La Piazza au cœur des Sablettes. Fraichement rénové, La Piazza est l’un des meilleurs établissements de sa région pour déguster des pizzas italiennes et gourmandes. Avec le boute-en-train de chef, impossible de ne pas manger vos pizzas avec le sourire !

Achim Florentin a, lui aussi, tenté plusieurs fois le championnat avant de remporter sa deuxième place. Dans son restaurant, on ne commande pas que des pizzas, mais aussi des plats d’inspiration italienne à la viande et au poisson. Les assiettes sont à accompagner d’un cocktail ou d’un bon spiritueux.

Adresse : 4 place Edouard Lalo, La Seyne-sur-Mer.

La Casa Della Pizza du chef Gaetano Garofalo

Il n’est pas étonnant de retrouver Gaetano Garofalo parmi les trois meilleurs du concours. C’est un habitué de l’événement et des prix (dont Champion Italien de la pizza Napolitaine). Il a participé avec son calme habituel et a proposé une délicieuse pizza au crabe et au caviar.

Gaetano Garofalo représente l’Alsace et est connu pour être le chef et le gérant de la pizzeria La Casa Della Pizza où vous trouverez des recettes italiennes authentiques. Ce restaurant de Niederrœdern propose également la fameuse Teglia, une grande pizza carrée populaire à Rome et qui se vend à la part. D’ailleurs, le chef a également concouru dans la catégorie pizza in teglia où il a décroché la 4ème place.  

Adresse : 10 rue de la Haute-Vienne, 67470 Niederrœdern.