Les Amoureux : véritable temple de la pizza napolitaine

S’il y a bien une adresse qui fait l’unanimité auprès des critiques gastronomiques et des Niçois, c’est le restaurant Les Amoureux. Aussi surprenant soit-il, vous aurez le privilège d’y déguster l’une des meilleures pizzas napolitaines de France.

La pâte fine cuite au feu de bois est à la fois moelleuse et croustillante. Au niveau de la garniture, vous avez l’embarras du choix. Entre la pizza Les Amoureux garnie de mozzarella de Bufala Campana DOP, l’A’Cocozza à la crème de courge, l’Oro di Napoli au pesto d’agrumes ou le Friskezz e rezz à la crème d’espadon, vous y trouverez forcément votre bonheur.

Adresse : 1 Rue Bavastro, 06300 Nice.

L’Authentique Pizzeria Libération : la tradition au rendez-vous

L’Authentique Pizzeria Libération est l’une des adresses préférées des Niçois. Les pizzaïolos laissent reposer la pâte pendant 24 heures avant de les façonner à la main, comme le veut la tradition. Autant vous dire que le rendu fin et croustillant est au rendez-vous.

La sauce tomate vient directement d’Italie. L’établissement privilégie également les légumes issus de l’agriculture française sans pesticides et qui proviennent de l’arrière-pays niçois. Vous y dégusterez notamment la fameuse L’authentique à la crème de truffe, aux copeaux de Parmiggiano Reggiano et à la Burrata Pugliese. La Food Lover garnie de poivrons à l’huile et de Bresaola IGP ou encore la traditionnelle 4 fromages vous feront également de l’œil.

Adresse : 15 Bd Auguste Raynaud, 06100 Nice.

La Villa d’Este : l'Italie à Nice

La Villa d'Este est le lieu de rencontre des traditions culinaires italiennes et niçoises. Les clients y dégustent les meilleures pizzas provenant du sud de l’Italie. Outre la Sicilienne, la Margherita et la Marinara classiques, des versions plus sophistiquées comme la Schiacciata Smeralda aux artichauts ou la préparation aux aubergines à la Parmesane raviront vos papilles. Une pizza blanche à base de mozzarella, de gorgonzola, de scamorza et de copeaux de parmesan y est même proposée.

Adresse : 6 Rue Massena, 06000 Nice.

That’s Amore : incontournable pour ses pizzas bien garnies

L'établissement That’s Amore est un restaurant familial situé à deux pas de l’Hôtel Byakko Nice. Il figure parmi les adresses incontournables pour les pizzas napolitaines avec une pâte fine et moelleuse aux bords XXL.

La carte est assez variée et garniture souvent copieuse. Des créations originales attireront votre attention, comme la Patata à base de pommes de terre au four, la Pomodorino et ses bords farcis à la ricotta ou la Carrettiera au brocoli napolitain.

Adresse : 6 Av. de Pessicart, 06100 Nice.

Marcus et Moi : des pizzas aux noms familiers

Chez Marcus et Moi, chaque pizza a sa propre histoire. La pâte est levée sur 3 jours afin d’obtenir un résultat à la fois gourmand, savoureux et digeste. Ensuite, la carte présente chaque pizza avec le prénom d’une personne proche de Marcus, le propriétaire.

Entre la Camila garnie de merguez et d’œuf, la Philippine à la crème de champignons, la Deborah à la viande hachée fraîche ou la Capucine au saumon mariné au citron, on a parfois du mal à choisir.

Adresse : 77 Av. Alfred Borriglione, 06100 Nice.

La Pizza Cresci : une institution à Nice

La Pizza Cresci sert de bonnes pizzas cuites au feu de bois à Nice depuis 1956. Francis Cresci, son fondateur est l’un des pionniers du concept de restaurant pizzeria en France. Véritable institution culinaire, l’endroit respire la convivialité, que ce soit dans la salle colorée ou en terrasse sur la rue piétonne.

Les pizzas sont surtout appréciées pour leur simplicité, tout en étant absolument délicieuses. Outre les grands classiques comme la Marguerite, la Napolitaine ou la Sicilienne, la pizza aux aubergines est sans doute l’un des incontournables de la maison. L’association de l’ail, des tomates, des champignons et de l’origan avec le légume est juste bien trouvée. Attendez-vous à faire la queue.

Adresse : 34 Rue Massena, 06000 Nice.

L’Atelier de Julien : un grand choix de pizza comme vous ne l'avez jamais vu

Chez L’Atelier de Julien, la carte présente environ 40 pizzas. Il est rare d'avoir autant de choix ! Vous y trouverez bien évidemment les grands classiques comme la Marguerite, la version 4 fromages ou la montagnarde.

Des recettes originales et audacieuses sont également au menu, pour ne citer que la Cali garnie de chèvre, de miel et de crème balsamique ou la So Lux aux copeaux de truffe. Si vous hésitez à faire votre choix, l’établissement peut vous proposer l’option mezzo mezzo avec deux recettes distinctes sur une même pizza.

Adresse : 39 Rue Beaumont, 06300 Nice.