Quelques faits sur Exki que vous ignorez peut-être
Elodie
il y a 10 ans
Exki : les habitués et le grand public le connaissent comme un établissement de restauration rapide spécialisée dans l’alimentation saine et équilibrée, composée d’ingrédients aux mille vertus nutritionnels. C’est juste, mais ce n’est pas suffisant. Car pour tenir ce pari, la chaîne obéit à un mode de fonctionnement particulier, comme le choix d’opter pour des produits bio. Ou-dejeuner vous en dit un peu plus !
© Exki
Les sandwiches
Outre les salades, Exki, en tant que fast-food digne de ce nom, propose une gamme de sandwiches. Tous les pains dans lesquels ils sont élaborés sont certifiés bio et leur cuisson est effectuée sur pierre. Par ailleurs, les matières grasses sont inconnues au bataillon. En clair, aucun sandwich ne contiendra du beurre ou de la mayonnaise. À la place l’enseigne opte pour des é mulsions de légumes (carotte-gingembre, ou poivron jaune-citron par exemple) ou des compositions atypiques comme la vinaigrette-miel-moutarde. Afin de garantir la fraîcheur des sandwiches, ces derniers sont concoctés le matin de leur mise en vente. À 17 h, les sandwiches restants voient leur prix baisser de 20 % et si au moment de la fermeture, ils ne sont pas tous épuisés, les derniers sont remis à des associations.Poissons et légumes
Les poissons chez Exki proviennent de la pêche durable, c’est-à-dire que les pêcheurs qui les livrent les pêchent dans un souci de préservation des espèces et dans le respect des écosystèmes marins. Ces poissons reçoivent le label MSC, dont la gestion est assurée par le WWF. D’autre part, les légumes tiennent une place importante dans les recettes Exki afin d’offrir à la clientèle un repas équilibré. Grâce aux pléthores de plats à base uniquement de légume, il est possible dans les restaurants de l’enseigne de se limiter à 3 consommations hebdomadaires de viande. Les légumes utilisés sont bien évidemment frais. Parmi les recettes figurent le gaspacho rouge aux 5 légumes et le Détox vert.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !