Il Carpaccio à Paris, élu meilleur restaurant italien du monde

Comme chaque année, 50 Top Italy récompense les meilleurs restaurants italiens situés hors de la Botte. Le guide en ligne a recensé les meilleures adresses dans différentes catégories, telles que la cuisine d'auteur, le luxe, les grands restaurants ou encore les bistrots modernes.

Pour cette édition, le titre du meilleur restaurant italien du monde revient à Il Carpaccio. Situé au cœur de Paris, dans le prestigieux palace Royal Monceau Raffles, le restaurant est une référence attirant les gourmets à travers le monde.

Ce titre met en exergue le talent et le savoir-faire uniques du couple de chefs Oliver Pira et Alessandra Del Favero, des passionnés qui ont déjà démontré leur excellence dans l'art culinaire transalpin. En effet, il est à souligner que le restaurant a été honoré d'une étoile Michelin en 2022, témoignant ainsi de la qualité exceptionnelle de leur cuisine.

Une cuisine italienne mêlant authenticité et modernité

Le succès d’Il Carpaccio repose sur une cuisine raffinée qui célèbre les saveurs authentiques de l’Italie tout en ajoutant une touche contemporaine. Chaque plat, élaboré à partir d'ingrédients transalpins de haute qualité, témoigne d'une maîtrise parfaite de la cuisine grâce à une combinaison ingénieuse des différents ingrédients.

À la carte, une sélection de mets aussi légers que délicieux : mousse de pomme de terre, calamars grillés, truffe blanche, tartare au thon, ou encore carpaccio de bœuf truffé. Côté dessert, Quentin Lechat propose une large sélection de délices : tiramisu, carpaccio de figues à la lavande rôti au porto, ravioles au chocolat et citron confit, et crème glacée à la pistache. Bref, une haute gastronomie à la fois moderne et conviviale, présentée en toute simplicité.

Adresse : 37 Av. Hoche, 75008 Paris.