Payez selon vos moyens

Au pays du capitalisme à outrance, la solidarité n’a pas perdu de l’entrain ! L’exemple du Mosaics Community Café en constitue la preuve. La carte de ce restaurant présente les plats disponibles. Jusque là, nous sommes dans le traditionnel. En revanche, là où l’originalité est de mise, c’est que les tarifs ne sont pas indiqués. Car les clients paieront leur repas en fonction de leur budget. Ne posez surtout pas la question de la rentabilité. Nous serons incapables de vous apporter des éléments de réponse. Et le client n’est pas en mesure de régler l’addition, il peut proposer de faire du volontariat au sein de l’établissement en aidant par exemple durant 1 ou 2 heures l’équipe en salle ou en cuisine. Le volontariat peut également porter sur un coup de main apporté à une association locale.

Générosité

L’objectif de la restauratrice, Libbie Combee, est de contribuer à la lutte contre la précarité locale. Dans son quotidien, cette dame s’efforce de donner plus que ce qu’elle reçoit. Et c’est cette philosophie de vie qu’elle a appliquée dans le fonctionnement de son établissement. D’ailleurs, le nom du restaurant souligne cette solidarité qui à terme aboutirait à l’unité de la communauté. Outre la solidarité, Mosaics Community Cafe entend également agir à son niveau contre le gaspillage alimentaire. Concrètement, il s’agit de proposer au client 3 portions pour chaque plat proposé dans la carte.