Mais pas n’importe laquelle. Une fête placée sous le signe du luxe, du raffinement et de la délicatesse. Découvrons ensemble ses caviars et foie gras.

La palette de caviar : le must du raffinement !

Chaque type de caviar est disponible en pot de 30g, 50g, 125g, 250g, 500g et 1kg. Le pot contient en plus des œufs d'esturgeon, du sel et le conservateur E285.

Le Caviar Naccarii (œufs d'esturgeon naccarii)

Un milieu naturel époustouflant de pureté, un esturgeon à la chair dense, fondante, un process « à l’iranienne »….De l'esturgeon Naccarii, ce caviar a hérité de sa finesse et de son amplitude aromatique. Sélectionné à partir de boîtes d'origines et reconditionné au sein du laboratoire agréé de Boulogne de l’enseigne, le caviar Naccarii Sélection Byzance est bien évidemment frais et jamais pasteurisé.

Le Caviar Osciètre (œufs d'esturgeon Osciètre - origine Uruguay)

En Uruguay, au milieu du Rio Negro et de son débit quotidien de… 300 millions de litres d’eau , les osciètres grandissent dans un milieu préservé de toute pollution. Le grain d’un calibre assez gros, roule sous la langue avant de fondre au palais. Son goût, ample et doux à la fois, est une véritable invitation au bonheur.

Le foie gras de canard entier mi-cuit

Des canards mulards élevés et gavés à la ferme, puis une préparation minutieuse pour sélectionner les meilleurs foies gras et enfin une cuisson « millimétrique » pour lui conserver une texture onctueuse et fondante, caractéristique des fois gras d’exception. Des arômes amples et élégants complètent ce vrai moment d’émotions gustatives. Les lobes de foie gras de canard mi-cuit, salés et poivrés sont disponibles aussi bien en pot de 300g que de 600g.