Air France: qui sont les nouveaux chefs à signer ses cartes
Tomas
il y a 5 ans
Ça n’a pas toujours été rose pour la compagnie aérienne, mais Air France peut encore compter sur la réputation de ses plateaux-repas servis dans les cabines Première et Business. Deux nouveaux chefs étoilés viennent prêter main-forte pour l’élaboration des menus, aux côtés de l’Américain Daniel Rosee, la Coréenne Youn-Young Kim et bien d’autres encore.
© Image par rosario esposito de Pixabay
Andrée Rosier
Première femme à avoir décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007, Andrée Rosier s’occupera de la classe Business de novembre 2019 à février 2020. La chef étoilée signera tous les plats de la carte avec une cuisine gastronomique aux accents basques. Depuis l’âge de 16 ans, Andrée Rosier a su faire ses preuves avec une cuisine simple, mais riche en goût. En janvier 2019, elle est promue dans l’Ordre national de la Légion d’honneur! Avec Stéphane Rosier, elle dirige les cuisines du restaurant Les Rosiers à Biarritz.Emmanuel Renaut
À partir du mois de novembre jusqu’en février 2020, c’est le chef 3 étoiles Emmanuel Renaut qui sera en charge de la Première classe. À 51 ans, son parcours est jalonné de succès, dont le prix du Meilleur Ouvrier de France en 2004. Grâce à ses restaurants (Flocons de Sel et Flocons Village), sa cuisine gourmande et inventive obtient une renommée qui dépasse les frontières de la France.A propos de l’auteur
Tomas
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