Le parmesan à l’honneur chez Il Ristorante
Elodie
il y a 9 ans
La mozzarella et le parmesan sont, sans aucun doute, les deux fromages italiens les plus connus dans le mode. La chaîne de restaurants italiens Il Ristorante a tenu à rendre un honneur au parmesan, le vrai, l’authentique, en proposant à sa clientèle une sélection de plats mettant en valeur sa saveur et ses arômes. Au fait, savez-vous que le parmesan contient l’umami ?
© Il Ristorante
Trois suggestions pour découvrir le parmesan
Vous souhaitez un repas 100 % parmesan ? Il Ristorante vous offre cette opportunité avec un menu spécialement concocté pour vous combler le palais de la saveur si spéciale de ce fromage emblématique de l’Italie. Vous aurez ainsi un apéro dans lequel le parmesan fait une incursion gourmande, une entrée avec du parmesan et un plat à base de parmesan.L’apéro parmesan
Il Ristorante mise sur une bouteille de rouge Malot (à choisir entre les 3 suivant : Sangiovese, Cabernet et Merlot IGP). Le vin est servi dans des verres de 15 cl. Et en « grignotage », l’enseigne opte pour de minis sablés au Parmigiano Reggiano affiné 24 mois.L’entrée
Des Asperges à la crème de Parmigiano, ça vous tente ? Il Ristorante marie des asperges vertes encor tièdes à des tranches de Jambon de Parme. L’ensemble est disposé sur une crème au Parmigiano Reggiano.Le plat
La chaîne a imaginé des tagliatelles aux œufs cuisinés avec des cèpes et une escalope de foie gras poêlée. Pour saler ce met, Il Ristorante utilise la fleur de sel. Enfin, l’ingrédient très attendu : une tuile de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !