L’erreur des uns fait le bonheur des autres

Un seul nom, deux établissements différents qui n’ont rien à voir l’un avec l’autre, dans deux endroits séparés par une distance de 200 km… Une confusion au sein de l’équipe de la rédaction du Guide Michelin pour l’édition 2017. Une étoile a été attribuée au Bistrot le Bouche à Oreille, situé à Bourges. À la sortie de cette information, ce petit café populaire fréquenté habituellement par la classe ouvrière a été envahi par une foule de nouvelle clientèle, en plus des journalistes et reporters. De plus, c’était une sacrée surprise pour les clients de pouvoir s’offrir une table étoilée pour seulement 12,5 €, comprenant une entrée, un plat, un dessert et un verre de vin. Les clients venaient pour demander des tables pour 3 ou 4, en plus des habitués, alors que la propriétaire n’a qu’une seule personne pour l’aider. Toujours est-il qu’elle tient à préciser que « tous ses plats sont cuisinés avec le cœur ».

Quand le fair-play est au rendez-vous

Le véritable destinataire de la distinction est installé à Boutervilliers, dans l’Essonne. À l’annonce de cette erreur, le chef du restaurant ne s’en offusque pas. Il a même appelé la restauratrice de Bourges pour l’inviter à célébrer ensemble cette aventure amusante. Les deux établissements ont pu bénéficier de cette erreur, car ils ont tous les deux connu une certaine affluence.