650 restaurants abordables en France

Le guide MICHELIN France 2015 sera officiellement dévoilé au public ce lundi 2 février au Quai d'Orsay. Jusque là, le guide des Bib Gourmand, disponible depuis le 16 janvier en librairie, est à explorer pour découvrir 650 restaurants où l’on peut se faire un repas pour moins de 32 euros en province et moins de 36 euros dans la capitale.  Car les Bib Gourmand désignent toutes les adresses « coup de cœur » des inspecteurs du guide rouge et dont la spécificité et d’offrir une cuisine soignée à des tarifs raisonnables, convenables. En clair, ce sont les meilleurs restaurants de France où l’on vient enchanter son palais sans se ruiner. L’ouvrage n’a pas le même logo que le guide rouge. Les éditeurs ont repris la tête de Bibendum, mais en le représentant en train de se lécher les babines.

Des Bib au lieu des étoiles

Sur les 650 restaurants répartis sur tout le territoire français, une centaine a ouvert en 2014. Bib, de Bibendum, est en faite une distinction créée en 1997 pour récompenser les tables proposant un excellent rapport qualité-prix. Cela signifie entre autres que les menus proposés à ces prix doivent comporter une entrée, un plat principal et un dessert. Le guide des Bib Gourmand est vendu à 17,9 euros.