Pourquoi précisément chez Big Mamma ? Parce que vous y dégusterez l’une des meilleures pizzas d’Europe, car elle est confectionnée par une des meilleures chaînes de pizzas artisanales du continent. Ce n’est pas moi qui le dis. C’est 50 Top Pizza, un organisme italien qui s’est donné pour mission de découvrir les enseignes qui excellent le plus dans la confection artisanale de pizzas en Europe et dans le Monde.

2e chaîne de pizzeria d’Europe

Le classement est intitulé Top European Artisan Pizza Chains 2020 Latteria Sorrentina Award. Big Mamma arrive en 2e position après un certain Berberè Pizzeria et avant une chaîne portant le nom Da Michele. L’organisme a établi son classement sur la base des conclusions d’inspecteurs qu’il a dépêchés dans toute l’Europe pour repérer et tester des chaînes qui en valent vraiment la peine, qui méritent le détour. Les inspecteurs ont retenu 3 critères d’appréciation : le savoir-faire, la qualité des ingrédients, la qualité du service.

Les pizzas napolitaines

Les équipes de 50 Top Pizza ne se sont focalisées que sur les enseignes spécialisées dans les pizzas napolitaines. Et, contrairement à ce que l’on pourrait penser en lisant le nom « Big Mamma », celui-ci ne fait pas de pizzas américaines, mais bel et bien des pizzas napolitaines.