Le soja adopté par les Français

L’institut QualiQuanti a réalisé une étude sur la consommation du soja en France. Une nette progression a été enregistrée : en 2017, 6 personnes sur 10 a consommé des produits dérivés du soja. Cela représente une hausse de presque 50% en 3 ans, toujours selon l’étude. La tendance continue de séduire, puisque dans les prochaines années, 25% des échantillons de consommateurs ont annoncé leur intention de continuer à en consommer.

Pourquoi tant d'engouement pour le soja ?

Cette tendance progressive est justifiée par quelques facteurs majeurs :
- les Français veulent manger plus sainement;
- la consommation de soja est une façon de contribuer à la protection de l'environnement;  
 - la gamme de produits incluant au soja se diversifie ;
- de nouveaux produits sains, mais gourmands à base de soja sont proposés sur le marché.

Les avantages des produits au soja

Le soja a des atouts nutritionnels indéniables, pour ne citer que sa richesse en protéines. Ce produit se substitue d'ailleurs à la viande. On peut donc l'utiliser pour préparer des boulettes, des steaks végétariens, etc. D’autre part, les boissons au soja sont exemptes de lactose et conviennent parfaitement aux intolérants à cet élément. Et la meilleure dans tout cela, c’est que le soja français est sans OGM.