Le melon, une alternative vegan à la viande
Tomas
il y a 6 ans
Le secteur gastronomique est en perpétuel mouvement et les tendances donnent lieu à de nouvelles inventions tantôt insolites tantôt ingénieuses. Un restaurant de New York a récemment fait le buzz avec sa viande vegan qui est en réalité du melon transformé.
© Pixabay
Adieu soja, place au melon !
L’honneur revient au restaurant Ducks Eatery, un établissement new-yorkais du Lower East Side qui a inventé une alternative vegan à la viande. Elle est à base de melon pelé, coupé en deux, séché, fermenté, fumé puis cuit lentement. Le fruit passe ensuite à la déshydratation, puis séché à nouveau pour avoir la texture de la viande. Il faut deux longs jours et de nombreuses étapes laborieuses pour la préparation de la viande-melon fumée, mais le résultat en vaut la peine. Le résultat est vraiment bluffant ! On aurait même l'impression de déguster du magret de canard, rien que ça !Des alternatives vegan dans un restaurant carnivore
Dans ce restaurant américain, les burgers sont garnis généreusement de viande-melon bien fumée, juteuse à souhait et savoureuse. L’établissement a tenu à prouver qu’il est possible de proposer des plats végétariens et vegan sans pour autant renoncer à la viande. On ne peut que saluer l’initiative de ce restaurant qui sait mettre tout le monde d'accord.En France, on a aussi d'autres alternatives à la viande dans les restaurants vegan et végétariens. Des recettes à base de tofu, de légumineuses, un peu de fécule de maïs ou de manioc… et on oublie facilement la vraie viande.
A propos de l’auteur
Tomas
J’aime amuser et surprendre mes lecteurs ! Je carbure aux actus originales, celles du genre que vous vous empressez de partager sur les réseaux sociaux. Vous trouverez également parmi mes articles de drôles de faits divers, toujours en lien avec la nourriture, qui égaieront vos journées. Parce que le Monde n'est pas fait que de blagues et de gags, de temps en temps, je partage avec vous quelques sujets très sérieux