Les modalités d'inscription et de participation  

Âge, expérience et langue… toutes les conditions à remplir pour pouvoir participer à la nouvelle édition du S.Pellegrino Young Chef est consultable ici. L'inscription sera ouverte du 4 février au 30 avril 2019, exclusivement sur le site officiel de Sanpellegrino.  

Les chefs qui ont déjà participé à ce prestigieux concours, mais n'ont pas remporté le premier prix, seront encore éligibles à condition de ne pas dépasser l'âge requis (être majeur et âgé de 30 ans au maximum). Comme d'habitude, chaque chef sera jugé sur son plat signature ou "Signature Dish". Pour les intéressés, il est temps de se mettre aux fourneaux et de peaufiner cette spécialité qui sera peut-être le grand gagnant.  

Les grandes dates à retenir  

Pour cette édition, plusieurs changements ont été apportés par les organisateurs. La répartition des candidats se fera cette fois-ci en 12 régions au lieu de 21, avec un effectif pouvant aller jusqu'à 15 finalistes régionaux. Les finales régionales se dérouleront entre le 21 juin et le 31 décembre 2019, tandis que la grande finale aura lieu à Milan, avant juin 2020.  

Les candidats seront évalués sur trois principaux critères, à savoir leurs connaissances et compétences techniques, leur créativité et leurs croyances personnelles ou convictions.