Certains restaurants, notamment ceux axés sur la cuisine saine ou végétarienne, proposent des plats spécifiquement conçus pour répondre à ce type de demande. Cependant, si le restaurant ne propose pas directement de plats détox, il est tout à fait possible d’adapter son choix ou de faire des demandes spécifiques au serveur. Voici quelques suggestions pour se faire un repas détox :

1. Favorisez les légumes et les fruits frais

  • Options courantes : Salades composées (sans sauce riche), légumes grillés, soupes de légumes claires.
  • Demandez des ajustements : Par exemple, une salade sans fromage ou croûtons, et avec une vinaigrette à part (ou uniquement un filet de citron et un peu d’huile d’olive).

2. Optez pour des protéines maigres

  • Types de protéines idéales : Poisson vapeur ou grillé, blanc de poulet sans peau, tofu ou légumineuses.
  • Précisez le mode de cuisson : Préférez les plats grillés, cuits à la vapeur ou pochés plutôt que frits ou en sauce.

3. Privilégiez les glucides complexes

  • Alternatives intéressantes : Riz complet, quinoa, patate douce, ou tout autre féculent non raffiné.
  • Évitez : Les pâtes blanches, les pommes de terre frites, ou le pain en excès.

4. Demandez une réduction de matières grasses

  • Beaucoup de restaurants utilisent du beurre ou des sauces riches. Demandez à ce que votre plat soit préparé avec un minimum de matière grasse ou simplement assaisonné d’herbes et d’épices.

5. Évitez les aliments transformés et riches en sel

  • Exemples à éviter : Charcuteries, fromages riches, sauces industrielles ou plats enrobés de panures.

6. Commandez des boissons 

  • Choisissez de l’eau citronnée, des infusions sans sucre ou des jus de légumes frais (s’ils sont disponibles) au lieu de sodas, alcools ou jus industriels.

Exemple de commande typique détox :

  • Entrée : Une salade verte avec légumes frais, assaisonnée avec un filet de citron.
  • Plat principal : Poisson grillé accompagné de légumes vapeur et d’une portion de quinoa.
  • Dessert : Une salade de fruits frais ou rien, selon votre préférence.

En précisant vos besoins au personnel du restaurant, vous pourrez souvent personnaliser votre commande pour qu’elle soit compatible avec un objectif détox.