1. Souquo, un restaurant branché et écoresponsable à Bordeaux

Souquo est un restaurant engagé dans une démarche écoresponsable. Il priorise les producteurs et artisans locaux, les ingrédients issus d’un processus raisonné et respectueux de l’environnement, les fournisseurs d’énergie verte ainsi que les matériaux durables.

 

Faisant office de cantine à midi et de coffee shop, l’établissement propose une cuisine maison et locale. Ici, tout le monde est le bienvenu, y compris les adeptes des plats veggie.  La carte change régulièrement, offrant une nouvelle expérience culinaire à chaque venue. Parmi les spécialités, on retrouve par exemple le caviar d'aubergines accompagné de pommes de terre grenailles, œuf poché, fromage de brebis et pain ciabatta. Ou encore les lentilles vertes servies avec du houmous de maïs, des courgettes, de la ricotta, des tomates cerises rôties et des pickles de rhubarbe.

 

Adresse : 5 Quai Sainte-Croix, 33800 Bordeaux.

2. Le Balancier, une adresse bordelaise tendance et originale

Restaurant et bar à vin, le Balancier plaît par son concept assez original. La décoration de la salle donne le ton sur l’expérience culinaire unique qui vous attend, puisque vous vous installez sur des chaises suspendues, comme des balançoires.

 

Cette adresse est particulièrement idéale pour une sortie au restaurant entre amis. D'ailleurs, vous pouvez commencer par une entrée à partager, comme la burrata avec des tomates marinées au basilic, le carpaccio de champignon de Paris au citron ou le caviar d’aubergine au sésame.

 

Le restaurant suggère aussi des plats à la fois savoureux et colorés, à l'exemple du gravlax de truite des Pyrénées accompagné de pommes de terre mitraille et d’espuma d'estragon, ou encore de la poitrine de porc confite servie avec de la mousseline de carottes et des chips de jambon de pays. Avouez que ces spécialités donnent sacrément envie d'y goûter !

 

Adresse : 11 Rue Ausone, 33000 Bordeaux,.

3. Le Cromagnon, une cuisine raffinée et florale

La cheffe autodidacte Oxana Cretu a eu l'idée de ce restaurant. Niché en plein cœur de Bordeaux, le Cromagnon est un écrin contemporain qui conjugue le plaisir des yeux et celui du palais. En cuisine, chaque plat témoigne du côté frais et floral qui fait partie de l’identité de l'établissement. La présentation des assiettes crée toujours l'effet wow.

 

La carte se compose de 3 menus distincts. Valable le jeudi et le vendredi midi, le menu Camelia est disponible en 3 ou 4 temps selon vos envies. Du mardi au vendredi soir, place au menu Lili Rose qui se présente en 6 temps, avec des plats stars comme l’huître au sureau et à l’aloe vera ou la seiche à la mayonnaise et au wasabi. Valable uniquement le samedi soir, le menu Harmonie en 9 temps est exceptionnel. Ici, les repas marquent assurément les esprits.

 

Adresse : 48 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux.

4. Babette, un incontournable de Bordeaux pour le brunch

Babette est un concept-store idéal pour ceux et celles qui ont l’habitude de se retrouver autour d’un brunch. Ce rendez-vous est incontournable tous les dimanches à midi. Vous avez le choix entre une assiette salée ou sucrée, ou pourquoi pas les deux.

 

Au menu : une sélection de fromages du maître fromager Frédéric Ledoux, de l'avocato toast, du toast veggie au houmous de betterave servi avec des pickles maison, du croque-monsieur au jambon truffé, des gnocchis au pesto d’épinards… Au dessert, on retombe en enfance avec la brioche perdue accompagnée d'une boule de glace vanille. Vous pouvez commander un brunch à l'assiette ou à la carte au choix.

 

Adresse : 207 Quai de Paludate, 33800 Bordeaux.

5. Bao B, un temple de la cuisine asiatique

Pour les amateurs de saveurs asiatiques à Bordeaux, c'est le restaurant à ne pas manquer. On a droit à une cuisine hybride largement inspirée de la street food asiatique, avec des spécialités comme les burgers, les salades et les bowls. Laissez-vous tenter par le Sexy salmon burger au saumon mariné croustillant accompagné de fenouil et d’avocat ou le Buddha beef burger dont le bœuf mariné se déguste avec de la mangue verte, des carottes, du concombre et des cacahuètes.

 

Adresse : 43 Rue de Cheverus, 33000 Bordeaux.

6. Sauvages Café, le brunch à l'honneur

À proximité de la place Pey-Berland, Sauvages Café est un autre lieu de rendez-vous pour les brunch-addicts. Plusieurs formules sont disponibles à partir de 16 euros : petit brunch salé ou sucré ou un grand brunch pour encore plus de plaisir, toujours accompagné d'une boisson.

 

Gourmands et gourmets trouveront leur bonheur, avec des plats salés comme la Pit'Za de la Mama : pain pizza, chiffonnade de jambon serrano, tomates cerises, pesto, noisettes et pignons torréfiées, roquette et huile d'olive au romarin.

 

Adresse : 7 Rue des Frères Bonie, 33000 Bordeaux.