Races à viande chez Hippopotamus
Elodie
il y a 11 ans
© Hippopotamus
Les trois races
La Salers se plaît sur les pentes des volcans du Cantal. Sa viande rouge sombre posséde un grain prononcé en raison de sa qualité musculaire exceptionnelle. Son goût est intense, héritage de sa terre d'origine.Puissante et robuste, la vache Aubrac est élevée sur les pâturages du plateau de l'Aubrac. Sa viande est maigre et juteuse et son goût soutenu offre une intensité et un caractère tranché, héritage de sa rusticité.
Originaire de Maine et Loire, l’AOC Maine Anjou, race prestigieuse, a obtenu son label d'Appellation d'Origine Contrôlée en 2004. La saveur de cette viande est immédiatement reconnaissable par son goût raffiné, sa tendreté et sa longueur en bouche.
Les 4 morceaux
Faux-filet d’aloyau (250G) : Morceau épais à trancher finement. Il se caractérise par sa grande jutosité et tendreté.Cœur de rumsteck (210 G) : Ce morceau épais est à la fois noble et fin.
Entrecôte (350 G) : Une pièce des amateurs réputée pour être savoureuse et persillée. Cœur d'aloyau (500 G) : Avec une cuisson à la fois rôtie et grillée, cette généreuse pièce de viande qui se singularise avec un grain fin vous fera fondre à table.
A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !