En grillade, en tartare ou formant l’ingrédient phare d’un burger, Hippopotamus n’a visiblement pas manqué d’inspiration pour préparer le Charolais. Ceux qui sont en phase de découverte de cette viande, le  Tartare de charolais est un passage obligé ! Une façon de faire connaissance avec le charolais « nu ».

Grillades de Charolais

En fonction des recommandations de votre serveur en restaurant Hippopotamus, vous choisirez entre les items suivants :
=>1 kg de Côte de bœuf de charolais rôti au grill ;
=>750 grammes de cœur d’aloyau de charolais proposé saignant ou à point ;
=>180 grammes de Cœur de rumsteck de charolais ;
=>250 grammes de faux-filet de charolais ;
=>300 grammes d’entrecôte de Charolais ;
=>Bavette individuelle de Charolais (180 grammes).

Et si vous aimez l’improvisation

On vous suggère la Surprise de charolais. Il s’agit de 500 gramme de charolais caractérisé par sa saveur exceptionnelle. Quel morceau ? C’est justement la surprise.

Les burgers de Charolais

Fan de burger ? Chez Hippopotamus, le Charolais répond également présent lorsqu’il s’agit de ce sandwich américain. En plus du Hippo burger classique, on trouve aussi dans la carte les :
=>Hippo burger basque (pipperade, piment d’Espelette, tomme de brebis),
=>Hippo burger savoyard (fromage à raclette, oignons)
=>Hippo burger bacon (tranches de bacon grillé, oignons, sauce barbecue).
Les grosses faims opteront sans doute pour la version double steak de ces burgers  moyennant un supplément de 3 euros.  Pour accompagner les burgers, Hippopotamus met à la disposition de sa clientèle les sauces barbecue, béarnaise, jus de bœuf, poivre, roquefort.