2 salades pour un déjeuner en été

Cet été, Del Arte nous convie à un festin où plaisir du palais se confond avec bien-être ! Le restaurant italien nous propose deux salades (insalata en italien) : la Freschezza et la Caesar. Toutes les deux sont structurées autour de salade de saison ! Un bon point pour la recette, les produits de saison étant les meilleurs en goût et en qualité nutritionnelle. Les deux recettes possèdent également en commun d’être parsemées de copeaux de fromage italien. La différence entre les deux salades se trouve dans les garnitures qui viennent enrichir la salade de saison servant de base.

A chaque salade sa signature

La Freschezza est une hymne aux fruits et légumes puisque Del Arte marie la base à des tomates cerises et du melon. Toutefois, pour donner un minimum de consistance à sa recette, l’enseigne la sert avec des tranches de pain ciabatta aux olives qu’elle tartine de crème ricotta aux herbes. Ces tartines servent de lit à des feuilles de saumon fumé sur lesquelles est disposée de la ciboulette.
Si vous aimez la viande et la charcuterie, votre choix portera sans nul doute sur la Caesar. À la base déjà faite de salade de saison, Del Arte a ajouté de la roquette, du bacon et des émincés de poulet. L’ensemble est aspergé d’une sauce caesar. Enfin, un cocktail aromatisé et épicé rehausse la saveur de l’ensemble.
Et si vous ne vous sentez pas d’humeur à vous nourrir de salade cet été, il vous reste la Pizza estivale et les Piadines Del Sol, également des éditions limitées signées Del Arte.