Mayonnaises et moutardes allégées

Lorsqu’une enseigne utilise le terme « allégé » pour qualifier un de ses produits, cela signifie que celui-ci possède une teneur en sucre, graisse ou calories inférieure à ce que l’on trouve traditionnellement dans ce type de produits. Ainsi, lorsqu’une mayonnaise voit son taux de matière graisse réduit de moitié et qu’elle est dépourvue de tout arôme artificiel, on dit qu’elle est allégée. Il en est de même de la sauce moutardée allégée et du beurre léger. Tentez l'expérience chez Brioche Dorée !

Les huiles végétales

Brioche Dorée utilise de l’huile d’olive, de colza et de soja. Les deux premières sont reconnues pour leur teneur élevée en gras monoinsaturés, ces derniers étant dotés de propriétés bénéfiques sur la santé, notamment cardio-vasculaires en faisant baisser le LDL. Quant à l’huile de soja, elle est incroyablement riche en acides gras polyinsaturés  dont  l’acide linolénique (oméga 3 et 6). Farine T65 Cette farine se singularise entre autres par l’absence dans sa composition d’additif. Brioche Dorée l’utilise pour fabriquer du pain Ciabatta, Céréales et Pavot.