Plats peu calorique dans un resto alsacien
Elodie
il y a 1 semaine
© Hub JACQU
L'Alsace est réputée pour sa cuisine gourmande, mais certains plats traditionnels restent modérés en calories. Lorsque vous réservez dans un restaurant alsacien, opter pour ces options permet de profiter de l'authenticité culinaire régionale sans excès.
La choucroute de poisson : une alternative légère
Si la choucroute traditionnelle est riche en viande et en charcuterie, la version au poisson constitue une alternative plus légère. Garnie de filet de colin, de saumon ou encore de sandre, elle bénéficie des bienfaits nutritionnels du poisson tout en conservant l'acidité rafraîchissante du chou fermenté.
La salade alsacienne : fraîche et légère
La salade alsacienne se compose de crudités de saison, de cervelas en fines lamelles et parfois d'un œuf mollet. Préférer une vinaigrette à base de vinaigre de Melfor et d'huile de colza permet de limiter l'apport en matières grasses tout en rehaussant les saveurs.
La truite aux amandes : une option savoureuse et modérée en calories
La truite des rivières alsaciennes, souvent préparée aux amandes, est une option intéressante pour un repas léger. Le poisson est simplement grillé ou poêlé, et les amandes ajoutent une touche croquante sans alourdir le plat.
La flammekueche version allégée
La tarte flambée classique contient de la crème et des lardons, mais une version plus légère peut être préparée avec du fromage blanc allégé et des lardons de volaille. Une alternative végétarienne avec des champignons et des oignons renforce encore la légèreté du plat.
Les spaetzles aux légumes : un accompagnement plus digeste
Les spaetzles, pâtes typiques de la région, sont souvent accompagnées de sauces riches. En les choisissant sautées avec des légumes et un filet d'huile d'olive plutôt qu'avec une sauce crémeuse, elles deviennent un plat plus équilibré.
Le baeckeoffe en version allégée
Ce plat traditionnel à base de viande marinée et de pommes de terre peut être revisité avec des morceaux de volaille et des légumes de saison pour réduire son apport calorique tout en préservant ses arômes.
À retenir
Les plats alsaciens peuvent être savoureux sans être trop riches. Privilégier le poisson, les légumes et des alternatives plus légères permet de profiter des traditions culinaires régionales tout en maintenant une alimentation équilibrée.
A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !