Le passage à 2025 mérite une expérience gastronomique inoubliable. Entre restaurants étoilés, croisières gourmandes et hôtels de luxe, il existe une palette de tables d'exception pour célébrer le Nouvel An. Tour d'horizon de quelques-uns des menus les plus prestigieux.

Sélection de menus prestigieux pour le réveillon 2025

Plusieurs établissements renommés proposent des menus spécialement conçus pour la Saint-Sylvestre. Voici une sélection de quelques-unes des meilleures offres pour le réveillon du Nouvel An 2025 :

Le Clos des Vignes, Bergerac

Plongez dans une atmosphère festive et raffinée avec un menu gastronomique à 120€/personne, incluant des mets tels que le carpaccio de Saint-Jacques au yuzu et le suprême de chapon à la sauce normande parfumée au champagne. 

Domaine de Crécy - Le Panoramic, Crécy-la-Chapelle

Savourez un dîner festif à 139€/personne dans un cadre insolite, avec des plats inspirés des saveurs de l'Amérique du Sud, suivi d'une nuit en lodge au cœur du parc animalier immersif Parrot World. 

Royal Champagne Hotel & Spa

L’établissement propose une expérience unique orchestrée par le MOF Christophe Raoux. Le menu à 500€ met à l'honneur des produits d'exception comme l'ormeau de plongée et la langoustine d'Islande, sublimés par des accords subtils8.

La Table de Christophe Hay, près d'Orléans

Cette table célèbre le terroir local avec un menu raffiné. Le chef Loïs Bée sublime le caviar de Sologne et l'autruche locale dans une partition gastronomique où chaque plat raconte une histoire

Ce qu’il y a de prévu à Paris

Le Passionné, Paris 9ème

Le chef Satoshi Horiuchi propose un dîner gastronomique à 395€/personne, avec des plats créatifs tels que le carpaccio de coquilles Saint-Jacques au caviar Béluga et le homard bleu poêlé.

Restaurant du Palais Royal, Paris 1er

Ce restaurant doublement étoilé offre un menu de neuf services à 720€/personne, mettant en vedette des ingrédients de luxe comme la truffe blanche et le chapon au foie gras.

Ducasse sur Seine, Paris

Embarquez pour une croisière gastronomique sur la Seine avec un menu d'exception, alliant la cuisine raffinée d'Alain Ducasse à une vue imprenable sur les monuments parisiens. Le Ducasse sur Seine propose une croisière gastronomique de deux heures avec un menu en sept services, incluant des mets raffinés comme la noix de Saint-Jacques marinée et le turbot au naturel. La vue sur les monuments illuminés de Paris ajoute une touche magique à cette soirée exceptionnelle à 540€ par personne.

Dans les hauteurs parisiennes

Au premier étage de la tour Eiffel, le restaurant Madame Brasserie du chef Thierry Marx offre une expérience unique à 57 mètres de hauteur, avec une vue imprenable sur le feu d'artifice parisien.

Fusion franco-japonaise

Le restaurant Shiro propose un menu Saint-Sylvestre à 280€ comprenant des créations innovantes comme le tartare de bœuf aux huîtres Gillardeau et le bœuf Wagyu grillé au charbon japonais.

Palaces parisiens

Le Plaza Athénée, sous la direction du chef Jean Imbert, présente un menu en 6 plats inspiré des dîners à la française du XVIIe siècle. Le Bristol Paris promet une expérience culinaire exceptionnelle orchestrée par le chef Eric Frechon.

 

Tendances culinaires pour le Nouvel An 2025

Les menus mettent en avant des produits d'exception tels que le caviar, la truffe et le homard, reflétant une tendance à l'opulence pour célébrer la nouvelle année. Les chefs innovent en proposant des associations audacieuses, mariant traditions culinaires françaises et influences internationales. Les menus de réveillon 2025 reflètent donc également les nouvelles tendances culinaires : retour aux classiques qui sont revisités et modernisés, fusion des cuisines du monde et importance accordée aux produits locaux. La gastronomie française se réinvente tout en conservant son excellence.

Recommandation pour réussir votre soirée de réveillon

Réservation

Ces établissements prestigieux sont très prisés. Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance pour garantir votre place.

Accords mets et vins

Pour sublimer votre repas, optez pour les propositions/suggestions d'accords mets et vins. Les restaurants proposent en effet des accords mets-vins soigneusement élaborés. Par exemple, Shiro offre deux formules d'accords : "Élégance" (3 verres, 69€) et "Prestige" (4 verres, 89€).

Code vestimentaire

Assurez-vous de respecter le dress code de l'établissement pour une soirée élégante en adéquation avec le cadre.

 

 

Célébrer le Nouvel An dans l'une de ces tables d'exception promet une expérience culinaire inoubliable, marquant le début de 2025 sous le signe du raffinement et de la gastronomie française. Quel est votre avis ? Quel menu de réveillon vous fait le plus rêver ? Partagez vos expériences en commentaire !