La naissance d'une conviction

Cyrille et Joëlle Guibert, ont racheté l’hôtel-restaurant du Mée en 2010. Six ans après, en avril 2016, ils ont commencé à se lancer dans le bio par conviction. Ils sont certains qu’il relève de leur responsabilité d’éduquer les consommateurs à adopter les produits bio pour préserver leur santé. Depuis le début de cette année, ils se sont totalement convertis dans ce secteur, et ont renommé le restaurant en O’Resto Bio. Ils sont conscients des risques encourus, face au prix plus élevé des matières premières, mais ils sont prêts à y faire face.

Une carte bio qui séduit

Le restaurant est ouvert au public du lundi au vendredi à midi. Dans la soirée du vendredi et les week-ends, il accueille divers évènements à la demande. La carte des trois repas d’O’Resto Bio est intégralement bio. Elle se limite à 5 entrées et 6 plats. Les vins, les bières, le whisky, le coca, bref, toutes les boissons sont aussi bio. Parmi les plats proposés, le hamburger bio, produit avec du pain, du bœuf et du brie bio est le produit phare du restaurant. Son tartare aux légumes, son médaillon de porc et gnocchis sauté aux champignons sont aussi très appréciés.  Pour vivre l’expérience d’un repas 100 % bio, rendez-vous au  905 avenue de la libération, à Mée-sur-Seine.