Grande messe dédiée à la cuisine de rue

La 5e édition de la San Francisco Street Food Festival. Ce grand évènement dédié à la cuisine de rue et, par ricochet, aux déjeuners sur le pouce, débutera ce vendredi 16 août au soir par l’organisation d’un immense « Night Market » (marché de nuit). Le temps d’une soirée, vous vous verrez transporter dans l’atmosphère pleine de vie des rues asiatiques ou d’Amérique latine après le coucher du soleil. Dans ces régions, la street food fait partie intégrante du mode de vie de la population. Quand vient le soir, celle-ci aime à traîner dans les rues en dégustant quelques spécialités culinaires de leur ville ou de leur pays. Entre les fumées qui s’échappent des échoppes, la profusion de senteurs, la musique assourdissante se mêlant au boucan engendré par les discussions parfois très animées… voilà ce que promet la Night Market de San Francisco. Juste dépaysant !

Grande exposition de concepts

Le lendemain, le festival dévoile au grand public, formé de 80 000 visiteurs environ, la richesse de la Street Food en termes de diversité, mais aussi de créativité. L’évènement mobilisera 6 pâtés de maison sur lesquels s’aligneront près de 80 stands et food trucks. Toutes les spécialités culinaires du monde seront représentées à partir du moment où elles répondent aux standards de la cuisine de rue. On notera également la présence de quelques enseignes de restauration traditionnelle qui ont pignon sur rue à San Francisco. La San Francisco Street Food Festival est organisée par La Cocina.