En fait, à la vue du cadre, le ton est donné : chez Génération Sushi on va à l’essentiel. En clair, Club Génération Sushi se positionne comme une véritable cantine japonaise où l’on vient pour prendre son repas entre deux rendez-vous ou durant sa pause-déjeuner. Mais cette simplicité du cadre ne doit pas faire préjuger de la qualité de la carte, tant par sa diversité que par sa qualité gustative.

Des entrées légères, mais riches

Salades et soupes sont à l’honneur avec des ingrédients réputés pour leurs atouts nutritionnels. Le traditionnel chou répond bien évidemment présent. Il peut être pris nature ou associé à du saumon ou des crevettes. La salade d’algue est conseillée à ceux ou celles qui souhaitent booster son organisme et lui offrir un repas sain caractérisé par d’excellents atouts nutritionnels. Dans la catégorie des entrées, on n’échappe pas non plus à la soupe Miso, classique parmi les classiques des bars à sushis et établissements japonais. Le riz pour sa part est à prendre nature ou vinaigré. Enfin, Génération Sushi propose trois déclinaisons de Tartare (saumon grillé, saumon et thon).

Formules et plateaux-repas

Pour midi, Génération Sushi met à la disposition de sa clientèle plusieurs Formule Déjeuner chacune composée d’un plateau d’assortiments, d’un bol de riz nature, d’une salade de choux et de quelques sauces. Autre solution, les plateaux Génération Sushi ou encore, les copieux bols de Chirashi.