Des boulettes à Paris 2
Marie
il y a 10 ans
Nul doute, les boulettes font désormais partie des plats emblématiques de la restauration. À Paris, de plus en plus d’établissements leur consacrent leur carte. Loin du préjugé d’une recette unique à base de viande de porc ou de bœuf (parfois les deux), l’offre de ces restaurants dévoile toutes les possibilités offertes par la boulette.
© Boulettes Restaurant
Un restaurant « de bois»
Boulettes Restaurant est la dernière adresse parisienne en date, dédiée à ce met planétaire. C’est dans le 2e arrondissement que Kevin et Dan ont décidé d’implanté leur restaurant spécialisé dans les meatballs (boulette de viande en anglais). Boulettes Restaurant Paris 2 s’offre un cadre tout en bois, en adéquation avec sa philosophie culinaire : ici tout est à base d’ingrédient frais et donc naturel, que ce soit les boulettes ou leurs accompagnements.Une carte dynamique
L’équipe oublie les surgelés et préparations concoctées à l’avance, au profit d’une cuisine assurée au jour le jour. Bien évidemment, tout est réalisé sur place et l’usage des micro-ondes est inconnu au bataillon. Il en résulte une carte qui change quotidiennement, en fonction des arrivages du jour. Par la même occasion, la clientèle a droit à des recettes faites de produits de saison. Quant à la viande, elle affiche des caractéristiques prestigieuses (Bœuf d’Aubrac, Agneau de Bellac…). Au passage, on n’oublie surtout pas de goûter aux desserts faits maison des Boulettes Restaurant.A propos de l’auteur
Marie
Chez elle, on retrouve à la fois l’amour de l’écriture et la passion de la bonne cuisine. Critique gastronomique en herbe, elle est en recherche permanente de nouvelles expériences culinaires pour ensuite partager ses ressentis avec les lecteurs de Eat-list.