L’exemple de Planet Sushi

Vendredi 20 juin, Planet Sushi a enregistré une hausse de 15 % de ses chiffres de ventes. Le gros des recettes a été enregistré pendant la mi-temps. Mercredi, ce fut en revanche avant le coup d’envoi que le chiffre d’affaires a atteint leur summum. Et comme quelques jours auparavant, il a connu une hausse. Planet Sushi possède une pléthore de formules, de plateaux et de menus permettant à sa clientèle de commander en fonction de son budget. Et ça, c’est également un bon point et permet à l’enseigne d’attirer même si en moyenne, l’addition moyenne est 30 euros plus cher que celle payée en pizzéria. Enfin, il y a les recettes crées uniquement pour la Mondiale (par exemple : le makido brasil) qui ne manquent pas de séduire, peut-être pour leur aspect fantaisie.

Les pizzérias continuellement les leaders

Malgré l’explosion des ventes dans les restaurants de sushis, ces derniers ne parviennent pas à détrôner les pizzérias. D’ailleurs, les grandes chaînes telles que Pizza Hut et Domino’s Pizza se sont préparés pour que l’afflux massif de clientèle ne pénalise pas les temps de livraison par des retards. Par exemple, Pizza Hut a mobilisé plus de scooters et revu à la hausse son stock de matière première (100 tonnes supplémentaires d’ingrédients).