Un super aliment, c’est quoi au juste ?

Selon le Docteur Richard Béliveau, professeur et chercheur en prévention et traitement du cancer à l’Université du Québec, le terme « super aliment » ne fait référence à aucune réalité scientifique.  Mais la planète food l’a adopté pour qualifier un aliment à densité nutritionnelle largement supérieure aux autres. Il présente également des bienfaits pour la santé et dispose même parfois de vertus médicinales. Il s’agit surtout de végétaux, de fruits et d’épices qui assument le rôle de superhéros de l’alimentation.
Le plus souvent, les super aliments sont riches en antioxydants, en acide gras essentiels, en fibres et en vitamines. On leur attribue alors de nombreux avantages dans la prévention de certains cancers, la prise de poids et l’amélioration du système immunitaire.

Quelques exemples de super aliments

- La spiruline, reconnue pour ses propriétés antidiabétiques et immunostimulantes.
- La graine de chia ayant des effets bénéfiques pour les individus atteints de maladies cardio-vasculaires.
- La grenade, avec ses propriétés anti-inflammatoires et anti-cancérogènes.
- La myrtille, permettant de soigner les troubles digestifs et de renforcer le système immunitaire.
- Le ginseng, idéal pour booster les capacités physiques et intellectuelles en cas de stress, d’asthénie ou d’affaiblissement.
- Le curcuma, reconnu pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-cancérogènes. ·         - Les graines germées, pour faire le plein d’énergie et de vitalité, mais qui sont aussi très appréciées pour leur fonction régénératrice.

Où manger des super aliments au restaurant ?

- Sol Semilla

Ce resto parisien séduit par son concept cantine-épicerie. Vous pouvez y faire un tour pour goûter à sa cuisine bio, naturelle, sans gluten et vegan, riche en super aliments, que vous retrouverez aussi sur les étals de son épicerie. Sol Semilla propose des assiettes agrémentées de super aliments, des soupes thématiques (énergie, détox, confort, vitale) ou encore des super bowls aux céréales et légumineuses. Ses boissons fraîches ou chaudes enrichies en klamath, spiruline, griffe de chat ou guarana sont disponibles dès 4 €.

Où aller ?

- Sol Semilla au 23 rue des Vinaigriers, Paris 10. ·        

- Health Inside

De la healthy food gourmande dans une ambiance zen et jazzy, c’est ce qui vous attend au Health Inside. La carte est régulièrement renouvelée avec une part belle aux fruits, légumes et super aliments en mode bio, détox, végétarienne et vegan friendly. Vous pouvez vous y attabler pour tous les repas de la journée. Choisissez parmi ses assiettes chaudes ou froides, ses Quinoa bowls ou ses risottos parfumés à la sauge, accompagnés de jus bio super vitaminés pressés à froid.

Où aller ?

- Health Inside au 30 Rue Charlot, Paris 3.

Flows Juices

L’adresse pause fraîcheur de la rue Legendre est une des enseignes incontournables pour faire le plein de super aliments. C’est avant tout un bar à jus qui sert à ses clients des boissons à base de fruits et légumes frais bio enrichis en super aliments pour booster l’organisme. Vous pouvez aussi vous asseoir au comptoir pour apprécier les recettes diététiques, saines et gourmandes de la maison, préparées dans la cuisine ouverte.

Où aller ?

- Flows Juices au 66 rue Legendre, Paris 17.

Wild & The Moon

L’enseigne est le lieu de rendez-vous des amateurs de cuisine nature. Le concept ? Des produits vegan et faits maison, fabriqués à partir de fruits, légumes, herbes, racines et plantes sauvages, noix, graines, épices et super aliments, tous issus d’agriculture bio, locale et éthique. Goûtez au Granola bowl à base de sarrasin germé, de graines de courge ou encore de baies de goji au petit-déjeuner. Ou régalez-vous avec les plats chauds préparés avec des ingrédients de saison. La carte des boissons et smoothies promet aussi de bonnes surprises.

Où aller ?

- Wild & The Moon au 19 Place du Marché Saint-Honoré, Paris 1.
- Wild & The Moon au 25 rue de Gravilliers, Paris 3.
- Wild & The Moon au 55 rue Charlot, Paris 3.
- Wild & The Moon au 9 rue du Plâtre, Paris 4.
- Wild & The Moon au 4 rue du Helder, Paris 9.
- Wild & The Moon au 138 rue Amelot, Paris 11.
- Wild & The Moon au 149 rue de Charenton, Paris 12.