Blandice, un restaurant éco-responsable

Conscient des enjeux environnementaux, Blandice est engagé depuis son ouverture dans une démarche éco-responsable. Afin de limiter ses impacts écologiques, il propose des plats sans couverts, servis sur des plateaux. Pour déguster les gaufres à la viande ou encore sucrée, vous vous servez donc uniquement de vos doigts. Quant aux pailles, elles sont remplacées par des pâtes. Tous les clients retombent ainsi en enfance !

En cette période de confinement, les recettes sont disponibles en livraison et à emporter.

Une gaufre qui casse les codes, késako ?

Chez Blandice, la gaufre est une création maison. Sa forme originale en dit déjà long sur la créativité de l'enseigne : on a droit à une gaufre barquette garnie de toutes sortes d'ingrédients frais et locaux. Du salé, du sucré… à vous de choisir !

Ici, tous les sens sont en éveil. Les plats sont super bien présentés, la gaufre est à la fois croquante et légère et les recettes changent régulièrement (environ tous les 2 mois).

Pour satisfaire aussi bien les gourmands que les fins gourmets, le restaurant puise son inspiration dans la gastronomie française. Il collabore avec des producteurs locaux pour trouver les meilleurs ingrédients de la région bordelaise. Les plats sont ainsi préparés en fonction de la disponibilité des ingrédients. Même les végétariens y trouvent leur compte, car 80% des recettes sont végétales.

Des recettes savoureuses et faites maison chez Blandice

La fraîcheur des produits est un grand avantage. Pour nous consommateurs, on aime l'idée d'avoir des gaufres cuisinées le jour même.

Côté salé, la garniture des gaufres est digne des grands restaurants. On retrouve par exemple de la viande de volaille, de la mousseline de pois chiches aux graines torréfiées, de la salade de tomates et fraises à la menthe et basilic, des œufs mimosa, etc. Ces ingrédients sont bien sûr amenés à changer au gré des saisons.

Côté sucré, ce spécialiste de la gaufre suggère par exemple une garniture crémeuse au chocolat ou à la vanille, des valeurs sûres !

L'adresse à retenir : 33 Quai Richelieu, 33000 Bordeaux.