Découvrez les Donburi en restaurant

Eat Sushi propose en édition limitée des bols de donburi. Le donburi est un plat ou plutôt une formule japonaise dans lequel du riz est placé dans un bol ou un plat et surmonté de garnitures. Alors que le riz est généralement servi en accompagnement, cette fois-ci il constitue le plat principal et les garnitures servent à l’accompagner. Le principe du donburi finalement rappelle légèrement le chirashi. Pour ce plat, le riz est surmonté exclusivement de tranches de poissons crus. L’autre différence réside dans le fait que pour le donburi on utilise du riz nature alors que pour le chirashi on opte pour du riz vinaigré. Pour le donburi, il existe des garnitures traditionnelles, celles que l’on trouve le plus fréquemment aussi bien dans les foyers japonais que dans les restaurants du pays.

Multiple saveurs et parfums

Parmi ces garnitures figurent le porc pané ou tonkatsu, les tempuras ou encore les anguilles grillées appelées unagidon. Mais la cuisine étant un terrain propose à l’imagination, les restaurateurs ainsi que les ménagères redoublent de rivalités pour offrir des bols de donburi originaux. Parfois, c’est un budget limité qui explique l’improvisation. Pour en revenir à Eat Sushi, l’enseigne propose deux recettes de donburi : Hot Choco et Warmer Chicken. La première recette l’enseigne fait baigner des crevettes dans du lait de coco chaud préparé avec des émincés d’oignons et du gingembre frais. Une feuille de coriandre finalise le met. Pour la deuxième recette, on a droit à des tranches de poulet flottant dans une sauce Teriyaki en compagnie de dés de poivrons rouges et de poivrons verts.