Le Riz Royal de Pedra Alta
Elodie
il y a 10 ans
Pedra Alta nous l’a promis : le restaurant met à notre disposition une cuisine copieuse et gouteuse ! Son plat baptisé Riz Royal est sans doute l’une des concrétisations dans l’assiette de cette promesse.
© Pedra Alta
Une généreuse garniture
La cuisine portugaise est réputée pour être généreuse, mais ce plat d’exception (l’expression est tout à fait appropriée), l’est encore plus. Jugez par vous-même. Le Riz royal est un plat pour deux personnes, mais il est garni d’un kilo de homards (2 pièces), de 500 grammes de tourteau et c’est sans compter sur les gambas. Le plat de la démesure en somme ! Ces bonnes choses s’enrichissent mutuellement puisque les arômes, les saveurs et les couleurs de chacune s’additionnent pour former un met appétissant et riche en goûts !Le riz royal, expression de tradition culinaire portugaise
Mais à bien y penser, ce plat de Pedra Alta est l’illustration du concept culinaire portugais. Cette cuisine est connue pour être hétéroclite. Pour sa part, le Riz Royal semble être un amoncellement gourmand de fruits de mer sur un lit de riz. Mais c’est justement ce côté rudimentaire qui attire l’attention, qui donne envie d’y goûter, qui le rend irrésistible. On sait également que les poissons et crustacés sont les ingrédients phares de la cuisine portugaise. Et sur ce point, la correspondance est également vérifiée : le Riz Royal semble être une source d’où jaillissent les trésors maritimes.A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !