La générosité façon Pedra Alta
Elodie
il y a 11 ans
Les clients sont unanimes : les portions sont extrêmement généreuses, copieuses chez Pedra Alta... au point de friser l’écœurement si l’on s’avise, par excès de zèle ou de gourmandise, à finir le plat.
© Pedra Alta
Des assiettes copieuses et authentiques
Plus particulièrement, les plateaux de fruits de mer surprennent, ravissent, mais aussi inquiètent par la quantité servie. Mais à bien y penser, dans cette enseigne, c’est toute l’âme de la restauration portugaise qui prend corps. Dans les restaurants du Portugal, les portions sont gargantuesques !C’est une pratique qui y est courante, généralisée. La règle des parts est d’ailleurs déroutante pour un grand nombre de touristes car la terminologie est en formule décroissante par rapport à la quantification : ainsi, une part étant déjà difficile à finir pour une personne, difficile d’envisager de commander une demi-part si l’on n’est que deux ou trois autours de la tables !
Pleine satisfaction pour la clientèle
Pedra Alta, en tant qu’enfant du pays, a bien entendu importé cette coutume de l’excès. Bien sûr, l’objectif n’est pas de « gaspiller », mais de satisfaire la clientèle. On se plaint souvent des restaurants servant des assiettes indécentes de par les quantités à faire pâlir les adeptes d’un régime drastique.Chez Pedra Alta, on se trouve projeter aux antipodes du minimalisme : ici tout n’est qu’abondance et tout particulièrement leur plateau de fruits de mer. L’abondance se trouve aussi bien dans l’extrême diversité des espèces présentées, mais également dans leur nombre ! C’est dire que le rapport qualité-prix est bien plus qu’excellent !
A propos de l’auteur
Elodie
McDo, Burger King, Buffalo Grill... Vous voyez, toutes ces franchises où l’on mange une nourriture délicieuse, copieuse, à prix modique, ces chaînes où l’on vient l’esprit décontracté et où l’on se sent bien, ces chaînes qui aiment recevoir les familles et les bandes de copains : c’est chez elles que je vous transporte à travers leurs actualités. Nouvelles recettes, nouvelles cartes, promotions, émotions, bons plans, ouvertures... J’évoque tout !