Une salade végétarienne

Chez ou-dejeuner, on est convaincu que les recettes végétariennes sont celles qui se prêtent le mieux à un repas estival. Aussi, on ne saurait que trop vous recommander la Salade Greentea préparée par l’équipe d’Eat Sushi. Cette salade est élaborée sur une base de nouilles soba parfumées au thé vert. Intéressant ! Pour enrichir les nouilles, l’enseigne opte pour de la salade iceberg, des carottes râpées, de la roquette, des tomates cerises et de l’edamame. L’ajout des feuilles de menthe apporte de la fraîcheur à cette composition colorée. Niveau texture, le croquant est au rendez-vous notamment grâce au sésame blanc. Enfin, fidèle à la tradition japonaise, le bar à sushi propose de déguster la salade en l’assaisonnant avec une sauce ponzu.

Un maki végétarien sorti des livres de recettes millénaires japonais

Si vous souhaitez enrichir votre salade végétarienne, goûtez à l’Inari végétarien, une spécialité traditionnelle japonaise encore peu répandue. Le principe de cette recette est basé sur une poche de tofu frit que l’on garnit de plusieurs ingrédients. Dans le cas de l’Inari végétarien, Eat Sushi opte pour l’edamame, le gingembre rouge mariné et le sésame noir. On notera que le tofu est préalablement mariné à la sauce soja.