Thaï la route par Khaosan on the road
Marie
il y a 10 ans
Khaosan Road - Thaï la route : le foodtruck dédié à la cuisine thaïlandaise !
© thailaroute
Suite au succès retentissant de leur restaurant de spécialités thaïlandaises Khaosan Road, Christophe Gaultier et Jean-François Quinquampois ont créé Khaosan On the Road. Leur objectif est d’apporter leur cuisine à domicile, au grand plaisir des inconditionnels de l’enseigne.
Rares sont les food-truck qui comme Thaï La Route peuvent profiter d’un stationnement sur le domaine public à Levallois-Perret. Ce traitement de faveur accordé à Thaï La Route Levallois par la municipalité s’explique par les garanties d’hygiène offertes par l’équipe ainsi que le design particulièrement esthétique du camion.
En entrée, on a droit à des nems, samossas, brochettes, salade et des soupes à la citronnelle. Les plats consistent en des déclinaisons de Padthaï et Curry. Des desserts sont également disponibles. À noter que les entrées et les plats varient hebdomadairement.
Ouverture de Thaï la Route
En septembre 2013, Khaosan On the Road se dote d’un food-truck baptisé Thaï la route et principalement stationné à Levallois. Des incursions dans l’Ile de France sont bien évidemment organisées (Thaï la Route Puteaux, Paris 19 Parc de La Villette …).Une ouverture calquée sur le concept tendance du moment
Devant le développement de la cuisine de rue dans les villes européennes, et étant donné qu’il s’agit là d’un concept de restauration calqué en partie sur la tradition thaïlandaise, c’est tout naturellement que les fondateurs de by Khaosan on the road ont lancé Thaï La Route by Khaosan on the road.
Une cuisine propre et un camion au design remarquable
Rares sont les food-truck qui comme Thaï La Route peuvent profiter d’un stationnement sur le domaine public à Levallois-Perret. Ce traitement de faveur accordé à Thaï La Route Levallois par la municipalité s’explique par les garanties d’hygiène offertes par l’équipe ainsi que le design particulièrement esthétique du camion.Un premier essai et déjà une réussite
En seulement quelques mois d’exploitation, le food-truck atteint le nombre maximum de 200 clients servis quotidiennement. La majorité de cette clientèle opte pour une formule entrée, plat et dessert à 11,5 euros. En raison de cette affluence, un deuxième camion peut être envisagé.Un fonctionnement taillé au millimètre
La carte servie au sein du food-truck est l’œuvre des cuisinières thaïlandaises officiant dans la cuisine du restaurant. Le stockage des matières premières et les travaux de préparation sont assurés au restaurant. La finalisation de chaque plat, mais aussi les cuissons, est effectuée dans le camion.
Coup de projecteur sur la carte
En entrée, on a droit à des nems, samossas, brochettes, salade et des soupes à la citronnelle. Les plats consistent en des déclinaisons de Padthaï et Curry. Des desserts sont également disponibles. À noter que les entrées et les plats varient hebdomadairement. A propos de l’auteur
Marie
Chez elle, on retrouve à la fois l’amour de l’écriture et la passion de la bonne cuisine. Critique gastronomique en herbe, elle est en recherche permanente de nouvelles expériences culinaires pour ensuite partager ses ressentis avec les lecteurs de Eat-list.